プロが教える驚くほど美味いブロッコリーの食べ方 イタリア料理の前菜
こんにちは、カズレシピです！
茹でてマヨネーズ つけて食べるのもいいですが、こういう食べ方もいかがでしょうか？
「ブロッコリーのペペロンチーノ」っていう料理でイタリア料理の前菜で見かけてたりしますね。
良いブロッコリーの選び方
つぼみが小さく、粒が揃っており、きっちりと詰まっているものを選んでください。房と房に隙間ができているようなものや、蕾が大きく粗く感じるもの、柔らかい物などは避けてください。
色は鮮やかで濃い緑色のものを選びましょう。表面が黄色っぽい物は古くなっている場合が多いです
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レシピ（２〜３人前）
ブロッコリー １株
にんにく １片
鷹の爪 １本
アンチョビフィレ １枚
茹でるときの塩 お湯の量の１.５％
EXヴァージンオリーブ油 ２０g
好みにもよりますが、ブロッコリーは味を濃いめに仕上げると美味しく感じられます。
現役のシェフが選んだ調理現場でも使っている
おすすめの調味料などのリンクを貼っておきます。よろしければご参考に😌
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＃レシピは説明欄に＃ブロッコリーペペロンチーノ＃茹で方＃切り方
23件のコメント
ご視聴ありがとうございます😊
いいね、コメントお待ちしております😁
Hi Kazu💜
It looks good, and with just a few ingredients it looks so easy to make and must taste so good😍
Thank you for your recipe🍀
真似しやすそうで美味しそう👍🎵。チャンネル登録させていただきました😆
個人的な意見です。
料理動画でニンニクのチューブを使う方は、ん～…と思ってしまいます。ですので高評価押しときました。
天婦羅も美味しいです
アンチョビ苦手で買い置きもない時は何で代用したら良いでしょうか？
なるほど…。さすがです。美しい緑色。教えてくれてありがとうございます。
🇯🇵🎌🇯🇵🎌いい情報
ブロッコリーの茎は外側も十分食べられますよ。長めに茹でれば良いだけです。栄養もたくさんあるので使ってほしいな。知らない人多すぎるので‥沢山のお湯で茹でるとビタミンが溶け出してしまうので少しの水で蒸し焼きがよいですよ。ニンニク炒めは美味しそうですね！😋応援しています❣️
美味しそう～
つまり、ブロ・ペペロンですね。
うん、絶対おいしい。
料理の知恵 ありがとうございます！
今朝、私のiPadにカズさんの動画が初めて入って来ました٩(^‿^)۶ わぁ♡って感じでした。
人が集まる時に作っておけるカボチャのマリネ、ゴボウサラダ、ポテトサラダ…どれも作ってみたいです。わくわくしています(*≧∀≦*)
ありがとうございます。登録させて頂きました(*^^*) 今からぜ〜んぶ見ます♪
動画見ながら作って今頂いてます
キンミヤ焼酎でレモン酎ハイで流し込んで！最高に美味しい👍
冷凍ブロッコリーの美味しいレシピ教えてください（生の方が茎のカリッとした食感が好きなんですが、手間がかかるのて）
いや、塩かけて食うのが一番
イタリアの前菜だぜって自慢気に母親に出したら｢その顔で西洋かぶれかい｣って馬鹿にされたぜふざけやがって
ブロッコリーはうまかったです
はじめまして。
私もブロッコリー好きです。頻繁に食べてます。
硬めに湯がいてmctオイル(オリーブオイル)、りんご酢と
ちょっといいお塩かけて食べるのが気に入ってます。
でもこれも美味しそうなので早速やってみます。それと
天麩羅の作り方されてますか？
いつも上手く出来ません。。。
いつか動画お願いします🍀。
今日初めて作りました。とっても美味しかったです。変に乳化させないのがコツなんですね。
ちなみに相棒は宝酒造焼酎ハイボールドライで😄 素晴らしいレシピありがとうございます！
こんばんは😀本日は応用でプーリア州の郷土料理ブロッコリーとニンニクのスパゲティをつくりました。邪道ですが白菜とブロッコリーを麺と一緒に茹で最後に軽く炒め煽る際、高菜を用いて。仕上げにはパルメザンチーズを。とても美味しく出来上がりました😄昨日のカズさんのレシピがあってこそできたものです^_^
美味しそうです!
カリフラワーでもいいですか？
🥦ブロッコリー、茹でただけのサラダにばかりなってました。
どうしても鮮やかなグリーンをキープするには、茹でるで終わってました💦
でも、味気なさが気になってました。
こんな風にニンニク風味を、効かせたペペロンチーノのような調理の仕方は、🥦ブロッコリーも格上げですね👑
ブロッコリーと言えば、疑問に思ってたことがあります。それば、形なのですが茎がたくさんあるものと、太い茎がしっかりしていて、蕾までの茎がほとんどないようなものと、あるのですが、どちらがオススメでしょうか❓
電子レンジでチンして食べたら、めちゃくちゃアクが強かった。
何か手順抜けてたのかなあ
アンチョビ嫌いで、良い代替え食材ありませんか。