★蒸し器いらず！寿司屋の茶碗蒸しの作り方★なめらかで美味しいダシのきいた茶碗蒸しです！寒い季節にまう一品！

★蒸し器いらず！寿司屋の茶碗蒸しの作り方★なめらかで美味しいダシのきいた茶碗蒸しです！寒い季節にまう一品！

今日はこちらになります でレーン茶はんっ 6 c 日本でお寿司と言ったらちゃう無視というのは日本ではよくつくんですけども海外の方 でも作れるように非常に簡単にシンプルに今日は蒸し器を使わないでちゃん星を作って いきたいとおもいます どういうものを使うかというとこういう カップ 海外でなければコーヒーカップでもいいです 要はこういう瀬戸物程度はこういうような闊歩用意してください そう言うと 卵と 4を 醤油 あとはだしなんですけどねらしいもあのう これねほんと顆粒ダシでも問題ないですね もちろんあのしっかりとかつお節でトレーぐ方は取ってもらったほうが美味しいと思い ますけど別にか言い出しても全然美味しく作れます 分業としましては卵1に対してだしがさん 例えば卵が 50g だったらラッシュは150真摯になります まずです卵を取りできますこれも なるべく小中指導3を 高 かき混ぜるイメージであんまを技てないっていうのが重要になります 今日はですねシンプルに 四夫 醤油のみでやっていきたいとおもいます だしの旨みを味わえる卵のや傘で味わうというのがあのこのチャーム種の底の醍醐味 美味しさだと思いますのでシンプルにやっぱり出汁の味を引き立てるにあったしようっ ていうのが一番いいと思う ってこれも好みですね 最後にちょっと醤油をねほんのちょっと ほんと子でねあのポイントなんですけども ちょっと最後に松陽高 12滴ちょっと入れてあげるっ そうするとねこのだし金もっと香りと甘みはパット疋田これはポイントになります ちょっと醤油であり その一気に味が締まるというか引き立ちます [音楽] 最高ですねちゃくちゃ前 たままの中にだしを入れて少しずつ混ぜながらこう 入れていく感じになります これ雨を立てないようにゆっくり混ぜてあげてください [音楽] 出てきまー [音楽] やっぱりこので裏歩数ことによって食べた時にこうツンと生地がすごいなめらかになる んですよね ただ子よねあの通さないとやっぱりどうしても舌触りがザラザラして雑になってしまう のでこれをやるかやらないかやらないかによってこの卵のプリンとした舌触りがツボ おいしくなるのでちょっとね手間かかるかもしれないですけどね 行ったほうがいいと思います さあこれがチャーム誌の記事になります 版たんですよね出汁としようと所有の3 チャームしの本当は色々撮りにくいれたりとか しいたけ入れたり銀何でタイマーいろんなものを入れるんですけどそれはもう皆さんお 好みで好きなものを入れてください 鶏肉とかいうときは事前にちょっと日に通した課題でた方がいいので あのさっとねこう言っ買取なんかだったらボールしてあげてるそれでは入れると良い です 今日はねほんとシンプルにエビとカニ このままボイルしてあるエビとかになりますのでちょっとこう アメリケーヌ的なちょっと二電池は目ですけどこう おしゃれにカニとエビでシンプルに チャームしを作っていきたいとおもいます よりもちょうど3等分しているので ケンカしないように均等に言えましょう [音楽] 卵を入れていきたいと思います卵もねあの下に行こうちょっと沈んだいいとかするので いるときは家族こう混ぜてですねん 入れていきますこれは入りま [音楽] あだいたい7分目から八分名ぐらいで いいと思います でここでもう1個ポイントです このまま無視てしまうとやっぱりこうアワーバーで言うと なんてですかねアバプツプツってこうできてしまうのでできればですねこういう バーナーで上から 少し機でこの泡を消してあげると 本当だったら日本だとやっぱりチャーム4個もね 上に蓋が付いてるんですけどもちろん海外だとなかなかそういうふたのついた ちゃんっていうのはないので んですアルミホイルでいいんですあべみほ以上あったらまあどこの国もあると思います これをですね 上から まあこういう形 これでもいいんですもなければなんだって美味しく作れるのでねっ まずあの学ぶ鍋何でもいいですできればまぁちょっと深めの鍋を用意してください もちろん負荷もフライパンでも何でも構いません あのまず最初は強火で4分蒸していきます 蒸すといってもねまぁ2がないのでもちろんあって今アルミホイルで 2つ染めた状況ちょうどこの真ん中ぐらいまでお湯がつかでぐらいで大丈夫です 入れた時にいた真ん中ぐらいまでお湯がいけば問題ないので今ちょうどね 忘憂したのでてきます [音楽] あんまりねあの このお湯が上に上がってしまうとふっとした時にこの中に入ってしまう恐れがあるので だいたい半分雷で大丈夫です 有馬強火でねあの4分たちましたのでこれからは今度は弱火に書いていきたいとおもい ます [音楽] これでまた弱火で4分蒸していきます 固まらないんですよね最初にまず幕をきれいにこう作るためにまず強火で4分やること によって周りが綺麗にこう 幕ができるんですそのままずっと言ってしまうと逆に今度はすって言ってこう泡が立っ てしまうんですよね だから最初膜をつくった状態で残りの4分はゆっくりであることによって泡が 中にブツブツが入らない綺麗なチャームしが作れる はいさーに今あの弱火で今4分たちました そしたら火を止めます 本当に3件は9コマまであと2分くらい おいたほうがいいんですけど一回ここでねどういうふうにやったら卵が火が入ったって いうのを見方として なんでますこれ本当は竹串でも後爪用地とかでもこういうものを使って今開けています こういう感じになってますよしたら こういう竹串とか あの爪楊枝で横 こうやって入れたときにちょっと動いたときに声出しが部よって出てきたら まだ火が入っていないですけど蝶毒を入れて行 出汁が出てこないこれはもう日が入っている証拠ですね これは会話でをさっとボイルしたものになります 見てくださいこのぷるんぷざー美味しそうすごいこの玉子と出汁の香りはもうたまら ないですよ こんな プルーンぷるーん いただけます [音楽] 口に入れた瞬間に 卵 を入れた瞬間にダッシュが一気に口中のように広がるんです 本当にこう上品な味ですね ほんと簡単に作れますのでぜひとも皆さん 家で作ってみて下さい 最高です またこの動画が いいなと思ったら是非ともですね皆さんチャンネル登録よろしくお願いしますねあの いいなと思えばもちろんグッドボタン 悪くても グッドボタンよろしくお願い致します [音楽]

【材料】
卵１：ダシ汁３（顆粒ダシでも美味しく作れます）
塩：少々
醤油：少々
具：お好みで（鶏肉などはボイルしてから入れてください）

晩御飯のもう１品に！
蒸し器を使わずにフライパンでも作れます！

小川 洋利（おがわ ひろとし）1973年11月7日 千葉県出身
●国際すし知識認証協会 理事
●全国すし連　すし知識海外認証制度 認定講師
●日本食普及親善大使（農林水産省任命）

小学校から剣道を始め数々の大会で優勝。
千葉県立船橋市立船橋高校で剣道に明け暮れる。
18歳でオースラトリアへ。
日本料理店を経営するドイツ人に出会い料理に目覚める。
帰国後、東京の築地をはじめ有名寿司店を巡り武者修行。
世界の寿司職人の育成と日本の食文化を広めるため
世界各国で寿司を指導のため訪問。
国内外問わず様々なメディアに出演。
TBS系列「ぶっこみジャパニーズ」寿司サムライとして注目を浴びる。

About Hirotoshi Ogawa
Website: https://hirotoshiogawa.com/
Director General, World Sushi Skills Institute (WSSI)
Lecturer, All Japan Sushi Association (AJSA)
Goodwill ambassador to spread Japanese Food Culture
Chief in charge, WORLD SUSHI CUP
Instructor, JSIA Rolled and Ornamental Sushi

★「世界中の人々に寿司で笑顔と元気を届けたい！」
世界５大陸・５０か国で日本の寿司を指導してきた
小川洋利が世界中のみなさんへ向けて
美味しい寿司と和食の作り方をYouTubeで配信します！

★寿司や和食に関して知りたい事や作って欲しい料理のリクエストなど
コメントをお待ちしております！

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＃茶碗蒸しの簡単な作り方