【健康を食べる！野菜漬け】漬けるだけの最高の常備菜をご紹介します | 週末主夫

【健康を食べる！野菜漬け】漬けるだけの最高の常備菜をご紹介します | 週末主夫

今回は調味料に漬けるだけ！止まらない野菜漬けをご紹介します。
ご飯のお供や万能調味料として色んな食べ方を試してみてください！

便秘や肥満の解消、コレステロールが気になる方にはオススメの料理です。
ぜひ、参考に作ってみてください。

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/ @shumatsu_shuhu

【今回のメニュー】
止まらない！野菜漬け

【レシピメモ】
■野菜漬け（5〜6人分）
＜所要時間：20分＞
きゅうり　2本
みょうが　2個
パプリカ　1個
カイワレ　1パック
大葉　　　10枚
長芋　　　1/2本（20cmくらい）
鷹の爪　　1本（お好みで）
塩昆布　　ひとつかみ
鰹節　　　1パック
豆板醤・コチュジャン　適量（辛いものがお好きな方向け）

(漬け調味料)
(A)料理酒　150cc
(A)みりん　100cc
(A)醤油　　50cc
(A)白だし　50cc
(A)お酢　　50cc

①漬けの調味料を作る
鍋に(A)を全て加え、一煮立ちさせアルコール飛ばし冷めるまで置いておく
②野菜をカット　※詳しくは動画を参照
きゅうり　：イチョウ切り
みょうが　：千切り　2個
パプリカ　：さいの目切り
カイワレ　：３等分にカット
大葉　　　：茎の部分をカット
長芋　　　：さいの目切り、細かく叩いてもOK
③カットした野菜を器に移し塩昆布と鰹節を加え、漬けの調味料を注ぐ
※野菜の量が多いので大きめの容器を準備してください
④具材をよく混ぜ味をなじませたら完成
※辛いものがお好きな方は鷹の爪、豆板醤・コチュジャンを加えてみてください
※出来たてでも美味しいですが、冷蔵庫に入れて1、2時間程度味を馴染ませると更に美味しい

==========＜野菜好きの、週末主夫の動画＞ ==========

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
大好きな野菜をふんだんに使います！
大切な家族には栄養バランスが大切と思う、そんな週末主夫です。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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愛用の調理器具
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