【スパイスカレー入門編】カレー粉を使わず作るチキンキーマカレー【ターメリックライス】
初めてのスパイスカレーに最適な、超簡単レシピのチキンキーマカレーです。
具材はフードプロセッサーにかけて、そのまま全部フライパンに入れ、混ぜながら炒めるだけ。
材料も味付けも作り方もシンプルになっていますので、どなたでも失敗なく作れると思います。
カレー粉やカレールウで作るカレーとは一味違う、本格的なインドカレーを是非お試しください。
ターメリックライスは、特に水を増やす減らすはありません。
いつも炊いているのと同じ水の量でオッケーです。
レシピ
(カレー)
鶏むね肉 皮なし600g
玉葱 300g
トマト缶 400g1缶
おろしニンニク 40g
おろし生姜 40g
サラダ油 100cc
水 1000cc
ターメリックパウダー 大さじ1
パプリカパウダー 大さじ2
カイエンペッパー 小さじ1(辛口・CoCo壱で例えるなら3辛くらい)
ガラムマサラ 小さじ1
塩 大さじ1
(ターメリックライス)
米 3合
水 炊飯器の3合の線まで(好みの硬さに炊く)
ターメリックパウダー 小さじ1
バター 30g
クミンシード 小さじ2(あれば)