［作り置き常備菜］香ばしく焼いたきのこと夏野菜をハーブ風味のさわやかマリネ液に漬け込んだ夏らしい1品！【きのこと夏野菜のカラフルマリネ】

★今日のレシピは…「きのこと夏野菜のカラフルマリネ」★旬野菜ときのこで夏バテ解消！
きのこと夏野菜でうま味たっぷり。保存がきくので作り置きにもおすすめです。

【材料（4人分）】
ぶなしめじ 1/2袋（100g）
えのきたけ 1/2袋（100g）
なす 1本
ズッキーニ 1/2本
パプリカ（赤・黄）各1/2個
オリーブオイル大さじ1

≪マリネ液≫
酢大さじ3
オリーブオイル大さじ1
はちみつ小さじ2
ハーブミックスソルト小さじ1/2

疲労回復効果のあるお酢と、ほてったカラダをクールダウンさせてくれる夏野菜、エネルギー代謝を助けるビタミンB群が豊富なきのこを組み合わせた「夏バテ対策」レシピ。暑さで食欲が落ちがちなときも、つるんと喉ごしのよいきのこでさっぱりといただけます♪　

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