【旬のナスとピーマンの肉味噌炒めでご飯もお酒も進んじゃう！】

【旬のナスとピーマンの肉味噌炒めでご飯もお酒も進んじゃう！】

旬野菜は安いし美味いし栄養価も高い！そんなこの時期旬のナスは五本で230円！ピーマンは１０個入って250円なんてのもあります。今回はそんな旬のなすびとピーマンと相性抜群の豚ミンチを肉味噌炒めにします
出来立てをご飯にぶっかけて丼にしても良し！シャキシャキレタスに巻いて食べても良し！
冷蔵保存も効くのでオカズにもお弁当にも酒のつまみにも是非まとめて作って色々楽しんで下さい

ちなみにピーマンと茄子には素晴らしい栄養素豊富！

🫑ピーマンには、ビタミンC、βカロテン、ビタミンE、食物繊維、カリウムなど、幅広い栄養素が含まれています。特にビタミンCは豊富で、美肌効果や風邪予防に役立ちます。また、βカロテンは体内でビタミンAに変換され、視力維持や免疫力向上に役立ちます。

🫑ピーマンの栄養成分と効果:
ビタミンC:美肌効果（紫外線からのダメージ軽減、コラーゲン生成）、風邪予防、免疫力向上
βカロテン:視力維持、免疫力向上、抗酸化作用
ビタミンE:抗酸化作用、細胞の老化防止
食物繊維:便秘解消、腸内環境改善
カリウム:血圧を下げる効果、むくみ解消
ヘスペリジン:ビタミンCの吸収を助け、毛細血管を丈夫にする
葉緑素（クロロフィル）:コレステロール低下作用
ピラジン:血液をサラサラにする、血行促進
PQQ:新陳代謝を促進、抗酸化作用

🍆夏にかけて旬の茄子！
ナスには低カロリーながら、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、免疫機能のサポート、骨の健康維持、心血管機能の改善など、様々な健康効果が期待できます. また、ナスニンやアントシアニンなどの抗酸化物質も含まれているため、アンチエイジング効果も期待できます。

🍆ナスに含まれる栄養素と効果:
食物繊維:消化を促進し、便秘の予防に役立ちます.
ビタミンC:抗酸化作用があり、免疫力を高めます.
ビタミンK:骨の健康維持に役立ちます.
カリウム:血圧を下げる効果があり、むくみの解消にも効果的です.
マグネシウム:神経の働きを正常に保ち、ストレスを軽減する効果があります.
葉酸:赤血球の生成を助け、貧血の予防に役立ちます.
ナスニン:抗酸化作用が強く、アンチエイジングや動脈硬化の予防に効果が期待できます

そんな健康野菜でジメジメ梅雨を乗り切りましょう！

【食材調味料】
〜2人前〜
ピーマン１個
ナス2本
豚ひき肉250g
刻み生姜10g

甜麺醤大さじ2
(先入れ.後入れ分合計)
豆板醤小さじ1
(仕上げ)濃口醤油小さじ1
塩胡椒少々
紹興酒30cc(料理酒でも可)
ごま油少々

他油通しの炸用の油

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和食を主に飲食業に携わり２５年。現在も神奈川県で割烹を営み１０年になります。
このサイトはそんな現役板前でもある私「一匠」がご家庭でも簡単に出来る様々な料理レシピや時短テクニック、また様々な食材を前に悩む・・・
または冷凍庫や冷蔵庫に長期放置しがちな食材の活用方法など・・・

そんな場面にも参考にして頂ける料理ジャンルを中心に面白可笑しく発信していこうと思っております。

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【唐辛子研究家一匠としての活動】
そしてこれはまた専門的な分野ではありますが、私「唐辛子研究家一匠」としてテレビ等様々なメディア、コラボ、監修等の活動も行っております。
唐辛子関連ジャンルの動画等も後々少しづつ上げていこうと思っておりますので、ご興味のある方はこちらも是非宜しくお願い致します。

【メディア出演関連】
TBS　マツコの知らない世界(マツコの知らない唐辛子の世界）
TBS　ラヴィット（プロが選ぶ○○TOP１０シリーズ）
○辛いカップラーメン（２回）
○辛いスナック菓子（２回）
○コンビニで買える辛いスープランキング
NHK　ぶらり鉄道の旅
日本テレビ　有吉ゼミ
テレ朝　イベ研
他色々
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日々の皆様の食生活に彩を！

是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
また見てみようかなと思われた方は高評価とチャンネル登録を宜しくお願いします

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休みの時などは時々愛猫２匹（老猫　名前ねこ）（チビ猫　名前K）とのゆるーいショート動画や趣味のサウナ関係の動画なんかも気分転換にあげることもあるかもしれません🐈

お店はこちら
海鮮和食　一匠
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唐辛子関連はこちら
唐辛子研究科　一匠
X➡https://twitter.com/KmcSuperdry

プロフィール
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