【高齢者の日常】コロッケのお弁当
おはようございます 片隅ですいつも見ていただきまして ありがとうございます 今日は 3日ほど前に 夕食に コロッケを食べたのでそれを残しておいて お弁当のおかずにしました コロッケを作ることは 多分 5年ぐらいは作ってなくて コロッケを食べる時はスーパーやお肉屋 さんでほとんど買ってきていました で今回なぜコロッケを作ろうかと思いまし た 思ったのは 北海道の 計りというジャガイモが売っていっ てるジャガイモの中でキタアカリが私は 一番好きなので 香りも高くて ホクホク感も十分 北明かりがあると 買うときが多い でコロッケは 牛肉と 玉ねぎを炒めまして 塩コショウしてそこに 醤油と少し甘めが出るようにお 砂糖も入れました コロッケはカレーのカレー粉を少し入れ たりして味変もできるので子供さんも喜ぶ 食材だ おかずだと思いますまあうちは彼とか ほとんど入れたことはないんですけどね で 俵型です うちのコロッケは 俵で決まっています子供が小さい頃に 小判形にしたら お箸から外れて下に落ちたりして食べ にくかったり一言もあるのでそれからは もうずっと今ではちゃんと食べれるん でしょうけど 俵型で作ってい ます たまに作るとコロッケも大きさが大きかっ たり小さかったり 統一できないっていうそういうのあります よねまあ私のせいかもしれませんけどで ちょっと大きいから他のものに変えました でこの残りの コロッケは私のお昼ご飯に食べました 今あの 詰め込んでいる 緑のは オクラのおひたしです オクラを 湯がきまして 白だしとお砂糖とそれにお水も追加して それに一晩 漬け込んだものです 漬け込む時間はまあ3時間もあれば大丈夫 だと思います あとは レンコンの 甘酢煮です 甘酢になんですけど 酢もお砂糖もちょっと 控えめで 酢の味がするちょっと甘いぐらいの味付け でやっていますレンコンもこれから どんどん美味しくなるそんな時期なので 楽しみですね これは 千切りにした ごぼうと人参の きんぴらです今回はささがきじゃなくてお 弁当に入れてもこうしっくりくるよ食べ やすいので 千切りにしました うちはきんぴらは普通の油をで少し 油を 控えめに 炒めて 出来上がりの 寸前にごま油で香り付けをしますそうする とごま油の香りも パッてくると思います でいつものしば漬けを 添えて 出来上がりです ありがとうございました
きたあかりでコロッケを作りました
そのお弁当です
ハンバーグと違いコロッケは食材に火が通っているので
生のまま数日保存できるので良いですね
数日前の夕食のおかずを残して置いて揚げました
10件のコメント
手作りコロッケ美味しそうですね😀
オクラの料理の味付け作ってみようと思いました‼️
おはようございます🎵
家で作るコロッケって美味しいんですよね😂めんどくさいけど(笑)
うちもほとんど肉やさんかスーパーで買ってきてます😅
今日のお弁当も色どり良く美味しそうなお弁当ですね✨
20年主婦してて、料理は毎日しますが、好きじゃないので上達しません…😅美味しいスミさんのお料理、ゆういちさんはお幸せですねー！
コロッケまん中ドーーン！が美味しそう！😆
うわぁ～美味しそうですね～😋✨
いつも楽しみにしています。
毎日のお弁当作りの参考になります。
スミさんのお家はいつ見ても、整理整頓されていて使いやすそうですね。
機会があれば、整理整頓や掃除のアドバイスも聞かせて頂きたいです。
初めてコメントします！
お弁当は作って食べてもらう人がいないので作らないないのですが、毎回お弁当🍱を作る動画を見ていて作りたくなりました。
余計な飾りつけせず、食べる人の事を考えて作られているのが最高😊手間がかかりそうですが、盛り付けまで真似させてもらい作ってみたいとおもいます。参考になりありがとうございます。
ドカ弁だー
素敵✨
へー、今度キタアカリあったら真似してみよう！このお弁当食べたいわー！オクラのおひたし作ってみよう。とてもバランスのよいお弁当！！！
汚ないんだよ。何回入れたり出したりするの？弁当を弄りすぎ。
料理上手自慢してますが手際が悪すぎ見ててて気持ち悪いです。