４毒なし和食【豆腐と糸よりの酒蒸し】オーブンで蒸したら簡単豆腐と糸よりの酒蒸し

４毒なし和食【豆腐と糸よりの酒蒸し】オーブンで蒸したら簡単豆腐と糸よりの酒蒸し

笑顔ネプロン幸せご飯です。心と体と魂が 健康になるような料理を、え、考えてお 伝えしていこうと思っています。長年お 伝えしてきた家庭健康料理を皆さんにあの レシピとして残しておきたいと思ってこの YouTubeを始めました。そんなこと をしていたら、あの、よしりん先生の4 抜きのあの考え方に出会い、私も実際に 始めてみるとなかなかあの料理を考えるの が難しかったんですね。それで皆さんもお 困りだろうと思って4抜きのあのお料理は あげてきました。そしてあの5月の初めに 冷静と食というセミナーに参加しまして 食事によって魂を作っていくこともできる 。そして魂を作っていくような食べ物を 食べていかなければいけないんだという ことが分かりまして動画をそちらの方向に 変えていきました。そうすると和食になる ことが多いですね。そして油がないことや 揚げ物がないこと、それからコミニ粉が ないこともあまり不足に思わなくなってき ました。今日はあの何回もビデオを 取り直してやっとこれだったらあげられる かなというようなあのものになったのがお 魚と豆腐の酒蒸シなんです。えっと無式で 作るとほんの少量しかできないので オーブンの鉄板に水を貼って蒸すという 方法をしました。1回目はあの鉄板に入れ たお湯が多すぎて取り出す時にあら火傷し そうだわということがありあの2回目は あの1つのうどんぶりにたくさん入れすぎ てしまってかっこ悪いということがあり3 回目にしてやっとあの皆さんにお伝え できるようになりました。もうちょっと 季節が温かくなっていてあの温かい料理は と思いますけれどもこれお手軽でとても 美味しいので是非お試しください。豆腐の 蒸物の材料です。え、キ豆同腐ちょっと、 え、1人三角形ぐらいかな。それから、え 、若今戻してます。そして、え、これは 糸寄りのお刺身用ちょっと冷凍室でと得意 ムだったんですけれども、え、かわいそう だからお刺身でなくて食べれば大丈夫なの で。そして、え、先ほどちょっと使った、 えー 、たけのこですね。どう。そしてこれが 生したで、えー、青物を入れようと思って 小松な切って用意したんですけれども、 これではどんぶりに入りきらないので、 やっぱり茹でることにします 。切ってしまいましたけどさっと茹でます ね 。は、これ小松ではなくて生ねぎが 美味しいんですけど、もう今5月も暑 すぎると長ねぎが美味しそうなのがないん ですね。あの、そばの役みぐらいには使い ますけど、料理として使うには長めに ちょっと無理があるので、え、小松並に 買えました。だからちょっと1手順考え ながら作ったという感じですね。 [拍手] で、この、え、糸寄りは、え、4つぐらい に切ってお酒を振っておきますね 。まず、え、魚を入れていきます 。それからわめ。ちょっと牛ですね。入っ ていくのがぎゅーギゅーだと思いますけど ね 。この茹でた小松をちょっと絞って、え、 たっぷりですが余りましたのでこれはお店 に入れますね。そして椎茸。椎茸。そして 今日の、え、おまけのたのこが入りますね 。で、これやっぱりあの坂ムシになります からお酒を振ります 。これを、え、アルムハープで蓋します。 [音楽] 鉄板に乗せてここにここにあの1カップの お湯を入れますね。あのあまりたくさん 入れるとあの焼き終わった時にお湯が なくなっていないとこのオーブン皿から 取るのに火傷しやしてしまうので、え、 ここは1カップのお湯にします。で、これ 今あのオーブンの中に入れてからお湯を 入れますね。あの危ないのではい。こんな 風にしてから今まだ今日はあの音が うるさいのにオーブン余熱してないんです けどここにお湯を入れてそしてえこれあの お魚に火が通るまでですから180°で 20分オーブンスタートですね 。これが焼けた状態ですけれども 焼き上がったらここに鉄板にもうお湯が ないのでいつものオー分料理と同じように して取り出すことができます。 美味しそうにできました。えっと、お刺身 と、え、豆腐の酒蒸です。これを柚しを 入れたポン酢でいただきます。え、 ちょっとあの温かい冬の料理ができて しまったんですが、今日は実はとても暑い 日なんです。ただもう糸寄りを作ってあげ ないとかわいそうだったので今日あの暑い けれどもこんな料理になりました。えー、 素材を生かす料理。え、私たちはふー言い ながらいただきます。豆腐と糸ゆりの 坂ムシ。え、ちょっとここのポン酢に 七辛しを振っていただきますね。それから 、えー 、たけのことわらびの卵です。春のあの 初カの味です。そしてこれがもう3日目に なります。 う花なんですけれど、あのちょっと残った あの小松菜を混ぜ合わせました。そうする とまた新しいお料理に変身ですね。そして これがぬか漬け。えー、本当に和食が多く なりましたね。 [音楽]

彩りの美しい糸寄りのお刺身が手に入りました。冷凍保存していたので酒蒸しにしました。
これは小田原の魚国というレストランでいただいた料理を真似しました。大きな蒸し器がないので、オーブンの天板にお湯を張って蒸し焼きにすることにしました。
天板のお湯を少なめにしないと火傷の心配があるので、1カップのお湯を守ってくださいね

材料
絹豆腐
糸よりの刺身　(刺身のサクは何の魚でもOK)
長ネギ　(小松菜、ほうれん草)
戻したわかめ
生シイタケ
たけのこなど、何の野菜でもオーケー

七味唐辛子を入れたポン酢でいただきます

関連動画
蕨とタケノコの卵とじ

本日のご飯を「まごはやさしい」に照らし合わせると
ま＝ 豆類　豆腐　おから
ご＝ ごま　ありません
わ＝ わかめ など海藻　わかめ
や＝ 野菜たっぷり
さ＝ 小魚類　糸より
し＝ しいたけなどキノコ類　きのこ
い＝ 芋類　おから煮にサツマイモあり

「まごはやさしい」
1日の中でこれらの言葉に当てはまる素材を食べていると、栄養的に大体良いと言われています
私は2、 3日の献立の中で食べられたら良いかと思っています

笑顔のエプロンチャンネルについて

心と体と魂を整える料理と調理法をご提案中

藤沢市を中心に子供たちが健全に育っていくことを願って、子育て中のお母さんを中心に料理教室を35年展開してきました。

ベースになっている料理の考え方
①母親　②祖母　③倉島料理学校（羽仁もと子系列） ④東城百合子先生　
⑤真弓 貞夫先生　⑥吉野敏明先生

これから取り入れていきたい料理の考え方
霊性を高めるご飯　
　森井啓二先生　光田秀先生

このチャンネルでは、4毒を抜くことも 取り入れていきます
特に小麦粉、油に関しては100% ゼロ
甘いもの、乳製品は私が30数年料理教室をやる中で少なくするようにと言う提唱をしてます。
私自身もこの2つによる体への影響は受けてないと思っています。
甘みと乳製品に関しては極力少なくしましょうと提案をしていきます。

食事は健康面だけではなく 喜びによってほっとする部分もあると思いますから
その範囲内ではかぼちゃ、サツマイモ、果物など利用します。

100%よしりん先生の考えに則った料理ではないと言うことをご承知くださるととても助かります。

主婦として家庭生活を営んでいく上で大切に心がけている事は判断基準 をどこに置くかです。

「これは自然に近いか、遠いか」　　という物差しです。

　食べ物は 季節に沿ったもの、添加物のないもの、体に良いものを積極的にとり入れ、 輸入食品、 消化吸収に自分の大切な内臓を使ったとしても体に何の益にもならないものは取らないようにしています。
日本の四季を大切にし、季節に合った食材をと心がけています。
冬の食材は体を温めてくれますし、夏の食材は体を冷やしてくれます。その季節、その季節に合った身体を作ってくれていますから、季節感を大切にしています。

日本人が日本人として食べるべきものがある、昔から伝えつ作られてきた大切な料理を伝えて行きます。

日本人としての霊性を高められるしょくにつながるようなレシピ提案をさせていただきます。

長年の台所経験者として提案できる料理を工夫します。

皆様の台所で定番としてご利用いただけたらとても 幸せです

＃糸より
＃酒蒸し
＃魚國
＃子供のための健康料理
＃日本料理
＃お袋の味
＃食文化を大切に
＃霊性を高める食事
＃幸せご飯
＃赤ちゃん 味覚教室
＃家庭でできる自然療法
＃料理の基本
＃料理の苦手さんでも大丈夫
＃レシピ
＃東城百合子先生
＃森井啓二先生

皆様に お願い

新しいチャンネル
「 もっと幸せな子育て」

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長年若いママさん達と料理教室をさせていただき、伝えたいメッセージがたくさんあるので、 新しいチャンネルでお届けいたします。
安心して楽しい子育てにお役立ていただけたらとても幸せです。

子供たちは宝物です。大人の幸せな気持ちが子どもさんを豊かに健やかに育てると思います。不安感のない安心子育てをご一緒に考えていきましょう。