外はカリっと中はジューシー！厚揚げ肉野菜あんかけ【おつまみレシピ】
おつまみにもおすすめの厚揚げの肉野菜あんかけの作り方を紹介です。木綿豆腐を使い自家製の厚揚げを作り、肉と野菜を炒めて餡にして乗せていただく一品です。厚揚げは中がしっとりとしていて外はカリっと仕上がるので、とても美味しくなっています。
（材料）
木綿豆腐・・・・1丁
豚バラ肉・・・・40g
玉葱・・・・・・1/6
人参・・・・・・少量
長ねぎ・・・・・5㎝
生椎茸・・・・・1個
（タレ）
昆布の素・・・・小さじ1/3
かつおの素・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・小さじ2
おろしにんにく・小さじ半分
おろし生姜・・・小さじ半分
水・・・・・・・90cc
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・大さじ1
オイスターソース小さじ1
ごま油・・・・・小さじ2
（水溶き片栗粉）
水・・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・小さじ2
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#厚揚げレシピ #揚物レシピ #料理人マサのおつまみ道場
2件のコメント
❤ レシピをありがとう 🌟
うわあ～、目からウロコというか、当然ですよね、自分で木綿から揚げれば揚げ豆腐ができるんですから。アメリカ在住でして、日本のマーケットに行かなければ揚げ豆腐なるものはなく（通常のスーパーにもありますが、すっごい硬い物）レシピを拝見させていただいて、手間はかかりますが、絶対に中身がふわふわの揚出し豆腐できるじゃない？！と今更ながらに驚き。^^; 早速、やってみます～。サンキュ。