かぼちゃの南蛮漬け
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Cook More TV With SALADMASTER cookware!
野菜を主役に。サラダマスター。
かぼちゃを使った料理は煮物？サラダ？コロッケ？
たまには違った食べ方をしてみたい。そんな時にピッタリ！
さっぱりしてて、どれだけでも食べられそう〜！
☆ポイント☆
かぼちゃはあまり薄くしすぎず、食べた時のほっくり感を楽しむ。
揚げ油は少量でOK！深めの鍋を選ぶと、油はねの心配なし！
使用アイテム
１、５Q鍋
〜レシピ〜
カボチャ １/４個（１cmほどの厚さに切る）
玉ねぎ １/４個（薄くスライス）
油（米油・菜種油・オリーブオイルなんでも）
調味料
しょうゆ ５０cc
みりん ５０cc
酢 ５０cc
砂糖 大さじ２
赤唐辛子 ２本
①１、５Q鍋に調味料と赤唐辛子を入れて、中火にかける。
②一煮立ちしたら火を止めて、耐熱容器に移す。
③一旦鍋を洗い、水分をしっかり拭き取り、揚げ油を入れて温める。
④１７０℃に温まったら、カボチャを両面揚げていく。
⑤両面ほんのり焦げ目が付いたらOK。
⑥調味液に玉ねぎのスライス、揚げたカボチャの順に重ねる。
⑦数時間置いたら完成！着ける時間はお好みで♬