【コストコ】三元豚ヒレかたまり肉でしっとり柔らか簡単ローストポークを作る｜おすすめ度★★★★★【Episode#504】
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【購入品】カナダ産三元豚ヒレ真空パック
【商品No】90018
【価格】¥1760 (¥108/100g)
【内容量】1.63kg
– – – ローストポークの作り方 – – –
①豚ヒレのドリップを拭き取る
②お好みの下味をつけて袋にイン
③63℃に設定した低温調理器(BONIQ)で2時間グツグツ
④表面に焼き目をつける
⑤お好みの厚みにスライス
今回は一般的な低温調理のレシピ通りの温度設定&時間でやってみました。
今回の設定だと、何も考えずに80点くらいのものができあがります。
まだまだ伸び代はある。
肉の厚み、大きさによって、仕上がりがだいぶ変わりそうです。
正月食べたやつは、もっと低い温度、長い時間で低温調理してたらしいので
また色んな設定で試してみます。
とはいえ、ギリギリすぎてあまりにも生っぽい食感になると、ちょっとアレなので丁度いいところを狙う予定。
【編集後メモ】et4h/sub13160
【コストコベストバイ5選シリーズ】
2020買ってよかったモノBEST10【日用品編】https://youtu.be/O4ZgJmANuA0
2020買ってよかったモノ35選(食料品)【後編】https://youtu.be/O4ZgJmANuA0
2020買ってよかったモノ35選(食料品)【前編】https://youtu.be/fF0m6oDli80
11月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/joGD5hf5kQQ
10月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/fSzKGtx7CqU
9月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/Xd8NOKDGaDY
8月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/MQ8BQtt8Q0g
6月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/jUC1HBeIOcU
5月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/-ZkGn2wAIRA
4月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/Ew_1f5wXCqU
3月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/dWm8FWHhGgk
2月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/hiM1rH2fL6c
1月買ってよかったモノ5選 https://youtu.be/BzSZJ2bLKe4
【コストコ購入品紹介シリーズ】
01月② https://youtu.be/BEItBUHTwj0 (epi503)
01月① https://youtu.be/IfwyfJ9LRWY (epi499)
12月③ https://youtu.be/rRyn8XhxKes (epi486)
12月② https://youtu.be/OAioOW7xhUM (epi482)
12月① https://youtu.be/8erjH6Gmmtc (epi478)
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– – – Edit – – –
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#コストコ #購入品 #おすすめ
19件のコメント
現場のマツケンさん、こんばんは〜＆お疲れ様です。
初めての一コメ、とりあえずしてみました。
また後で😁
マツケンさんお料理のお店出せそうですね🍽マツケンさんのお料理食べたいです美味しそう〜☺️
うわぁ〜✨低温調理器具、はじめて見ましたぁ。こんなのあるんですねぇ。かっこいい👍
塊肉って興味はあるけど、なんとなく少し生々しく感じてしまい、いつも買う勇気が出ないです💦
ドレッシング大丈夫やったんやろうか。。。(^ω^;);););)
炊飯器の保温機能で鶏胸ハム 良く作ってます 試しに豚ヒレ塊で挑戦してみます どーですかねー 低温調理器とは仕上がりは別物になっちゃいますかね？
低温調理器…検索してしまった💦 なかなかの値段するのでΣ( ﾟДﾟ)!!!!!! この低温調理器に決めた理由は、何ですか??? 値段がピンキリで、悩みどころです🤔
我が家も今日解凍したので、明日はヒレカツにします🐷
マツケン体を使っての肉の部位説明w 分かりやすかったです🙆
マツケンさんのお肉の動画はお気に入りです！綺麗だし、ほんと手順が美味しそう😍🎵😃
素晴らしい器具をお持ちなんですね。
私ま欲しい！
冒頭の「ドバッ」事故で自分でもびっくりするくらい大きな声で「あっっっ！(゜O゜;」って言ってしまいました。。。やられたー。
って言うかやったのもやられたのもマツケンさんでしたね😁
美味しそうでしたー！
ごめんなさい。私も！です。
誤字ですすみません😢⤵️⤵️
低温調理器気になっていますが、高額なので買えませんね。別のやり方も教えて欲しいですね。
ローストポーク待ってました。美味しそう❗今度は私も買って作ろう❗
ちなみに、マツケンさんのBGMヤッパリ好きだな〰️、耳に心地よい‼️
ローストポーク、めっちゃ美味しそう😍😍😍
私も牛より豚が好きだからローストポークいいですね👍👍👍
ボードに乗せてテーブルに置いたら奥様も息子ちゃん達もテンション上がりまくりですよ、きっと😆😆😆😆😆
落とされたドレッシングもコストコですか。人参🥕色だね。床がキレイになったね。
特製ニンジンドレッシングが…🤣
先日、カットされてる牛タンか、ミスジか迷いに迷って、ミスジにしました😊
さくらどりの胸肉も、買ってきて、小分け作業しながら、マツケンさんを思い出してたよ😊
ローストポークも美味しそうですねぇぇ😋ドレッシングは、例の手作りの人参ドレッシングですかっっ🥕⁉️ドレッシングが飛び出た時は、私まで声を出してしまいました🤣ボードに乗せるなんて、さすがオシャレな盛り付け方です👍
ローストポーク美味しそうですね！
ご家族で食べている様子見てみたいです☺️まるちゃん美味しい顔してくれるかなー笑
シルバーとブラックに包まれて調理するマツケンさん🙌
低音調理器具の音はいつ聴いてもいい音で見事なスライスで新しいボードも見栄えしますね〜
ヒレ(関西方面ヘレ)部位は脂身が少ないのに柔らかいので1番好きです❣️
以前のナッツは瞬時にかわしましたが今回のニンジン汁は方向が違うのを察知して避けませんでした😆
昨日の背脂コッテリ系ラーメンで初めてお腹が…年齢制限？感じちゃいました🙄
ぴえんの件、すみません笑いました🤣！
マツケンさんお疲れ様です🙇何時も美味しそうな、メニューが食卓に並ぶんでしょーねー(笑)私もマツケン見習わなければ‼️っていつも思ってます‼️