【基本の作り方】定番の味！鶏の唐揚げの作り方 〜サクッとジューシーに揚げるコツ！〜【料理レシピはParty Kitchen🎉】

【基本の作り方】定番の味！鶏の唐揚げの作り方 〜サクッとジューシーに揚げるコツ！〜【料理レシピはParty Kitchen🎉】

Let’s make Chicken Karaage for today! Chicken Thigh 350 g Get rid of the sinew, cartilage, and extra fat. A little extra effort will make a big difference! Let’s make a Chinese salad with a cucumber and bean sprouts for a side dish! ahh… ummm…. First, let’s boil water for bean sprouts! Meanwhile, rub the cucumber with salt You can put the same amount of Soy sauce and vinegar! (About 1 table spoon each) One table spoon of Sesame Oil A little bit of sugar Salt Put the bean sprouts into the boiling water Kanitama (crabmeat) Black Sesame Let’s make a miso soup with asparagus, bacon, onion, shiitake and potatoes! Get rid of an end of asparagus with a peeler Leave potatoes in the water for 5 min Now, let’s marinate the chicken! two tablespoon of Dark Soy Sauce One tablespoon of Sake A little bit of salt And pepper rub and mix it really well If you want, you can add some garlic paste and it will add more flavor! Then you leave it for 10 minuets put normal oil in a pan (for Miso Soup) Bacon first, then add water. Then put onion, potatoes and shiitake Let’s heat up the oil for Karaage For another side dish, put lettuce in the water When the potatoes are well done, put miso into the pot It’s so tasty with the bacon flavor! Now, mix wheat flour with the chicken two tablespoons of wheat flour two tablespoons of potato starch Throw some soup away and pour the flour. You put the chicken into the oil with about 320-329 degrees for 4-5 minuets Put the boiled asparagus into miso soup Bring the oil temperature up to 356 degrees and put the chicken again for 1-2 minuets Let’s taste a small one! so hooootttttt so crispy! Bon Appétit!

パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「から揚げ」をお届けします◎

こちらは、さばの味噌煮を配信した際に頂いたリクエストにお応えさせて頂きました！
リクエスト下さった、さかなかつおさんありがとうございました！
楽しんで頂けると嬉しいです♪

🍙ポイント🍙
〜唐揚げを美味しく作るには〜
①やっぱり鶏もも肉でジューシな仕上がり！
②漬け込みタレは少し残して片栗粉をまぶすことで衣に味がつく。
③油の温度は160〜165℃で、少し休ませて高温で2度揚げ。

▼副菜について😊
きょうは「きゅうりともやしの中華和え」を作りました！
副菜は、いつも決まったレシピはなく、撮影日に冷蔵庫にあった食材を使って即席で作ることもしばしばあります♫
なので詳細なレシピがないことが多いですが、よかったら以下の割合を参考にして下さい⭐
今回の中華和えの調味料は、
醤油：2
酢：2
ごま油：1
砂糖：0.5
塩：少々
の割合で作りました！
メインのお料理はもちろんですが、副菜や汁物を考えるのがすごく好きなので、少しでもお役に立てれば嬉しいです◎

◎唐揚げと竜田揚げの違いは？
唐揚げ：唐揚げは鶏の唐揚げを真っ先に思い浮かべるが、野菜や魚の唐揚げもすべて唐揚げと呼ぶ。
主に醤油などの調味料につけたものを薄力粉などで揚げる。調味料などもきっちりと決まったものはない。

竜田揚げ：醤油などのタレに漬けたものを片栗粉で揚げる。竜田揚げの「竜田」は奈良県北西部に流れる「竜田川」からきている。

きょうのごはんは..☁
・ごはん
・アスパラベーコンのお味噌汁
・鶏のから揚げ
・きゅうりともやしの中華和え

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡

調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです◎ byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：30

▽道具
包丁
まな板（肉・魚用）
バット
まな板

i鶏のから揚げの食材
鶏もも肉 350g
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
レタス お好みで
レモン 1/4個

▽鶏のから揚げの手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨、余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
2. 1の鶏肉をボウルに入れ、濃口醤油、お酒を加えて揉み込み、10分おく。
3. 2の漬け汁を1割ほど残して捨て、片栗粉と薄力粉を合わせたものを加えて、よく混ぜる。
4. 油を160℃〜165℃にして、手早く3の鶏肉を入れ、4〜5分じっくりと揚げる。
5. バットにあげて5分休ませる。
6. 油を180℃にあげて、1〜2分2度揚げする。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
オールパン
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まな板
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