【魚レシピ迷ったらコレ】外サク中ふわっタラフライ 給食で人気レシピ♡ #料理 #簡単レシピ #管理栄養士
【タラのフライ タルタル】
魚料理がいつも同じ味付けになりがち・・
そんなお悩みを解決します✨給食で大人気のタラフライをおうちで再現！
サクサクのタラフライにタルタルソースで、お子さんもパクパク食べられる一品です◎
【材料（２人分）】
・たら切身 2切
料理酒 大さじ1
塩こしょう 少々
・米油 揚げ油 適量
衣
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
【タルタルソース】
・卵 1個
・マヨネーズ 大さじ4
・塩こしょう 少々
【作り方】
①たらの切身に酒をふり、なじませる
②食べやすい大きさに切る
③キッチンペーパーで魚から出る水気を拭き取る
④塩こしょうで下味をつける
⑤小麦粉→卵→パン粉の順につける
⑥フライパンの底が覆う程度の油を入れ、170℃に熱する
⑦両面火が通りきつね色になるまで揚げる
⑧ゆで卵をつぶし、マヨネーズ・塩こしょうと混ぜてタルタルソースを作る
⑨器に盛り付けて完成
💡ポイント
・水気はしっかり取るのがサクッと仕上げるコツ
・揚げ焼きでもサクサク食感になる
・タルタルで魚が食べやすくなる！
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