[殿堂入り]丸ごとピーマンの肉詰め！簡単レシピ＋アレンジ１品！

[殿堂入り]丸ごとピーマンの肉詰め！簡単レシピ＋アレンジ１品！

今夜のレシピは丸ごとピーマンの肉詰め。
殿堂入り間違いなしの簡単レシピでアレンジも１品追加！

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さて、今年も夏がやってきました！
夏と言えば夏野菜、夏野菜と言えばピーマンです。

近くのスーパーで青々とした肉厚ジューシーなピーマンを発見。
ツナと胡麻油、味の素で作る無限ピーマンと悩みましたが、今回はピーマンの肉詰めに決定。

せっかく旬の肉厚ピーマンが手に入ったので、丸ごと使うことに。
肉が剥がれる心配が無い分、普通の肉詰めよりもこっちのほうが簡単です。

さて野菜ですが・・・、あいにく玉ねぎがありません。
・・・と言うことで今回は、代わりに大量のにんにくを使用することに。

量は３玉。
スパイシストゆえ、大量にんにく投下です。

また今回は普通の味付けと、チーズを入れた合計２品を作ることに。
チーズを入れた方は、食べる直前にとろけるチーズを乗せてバーナーで炙り焼きに。

もう・・・食べる前から最高です。

いつもなら金麦での乾杯ですが、今回はフルボディの赤ワインも試してみました。
これがまた最高の相性で・・・。

ジメジメした梅雨を吹き飛ばす、素晴らしき独夜の宴になりましたとさ。

主演・・・にんにく
エキストラ・・・（なし）
小道具・・・豚ひき肉、鶏ひき肉、生卵、塩、ピーマン、ベビーチーズ、とろけるチーズ

[レシピ]
①ピーマンは頭を落とし、ワタを取り除き水で洗う。へタ以外は全部食べます。
②ニンニク３玉を刻み、鶏ひき肉、豚ひき肉、生卵、塩少々とよく混ぜる。
③②をピーマンにぎゅうぎゅうに詰める。好みでチーズを入れる。
④熱したフライパンにオリーブオイルをしき、肉面を下にして強火で１分半ほど加熱する。
⑤ピーマンの肉詰めを横に倒し、100cc程度の水を回し蓋をする。蒸し焼きに。強火でOK。
⑥８分ほどしたらピーマンの肉詰めをひっくり返す。再び蓋をして６分ほど加熱。中火から弱火で。
⑦少し焦げ目がついていれば出来上がり。
⑧お好みで、とろけるチーズを乗せ、バーナーで炙ると良し。

[SDメモ]
・うまい！美味い！旨い！
・ビールにも赤ワインにも合う。特にチーズの方は赤ワインにバッチリ合う！
・今まで玉ねぎを入れていたが、もしかして不要かもしれない・・・
・今回は、豚ひき肉と鶏ひき肉を同量でやったが、２：１くらいの方がジューシーさが増してうまいかもしれない
・ピーマンの頭で肉面をキャップするのも思いついたが、剥がれそうなので今回は止めといた

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