トマトキーマカレー【重ね煮で簡単】#shorts #簡単レシピ #カレー

トマトキーマカレー【重ね煮で簡単】#shorts #簡単レシピ #カレー

【重ね煮で簡単♡トマトキーマカレー】
重ねて火にかけるだけだから、炒める手間なし！バタバタ平日でも助かる1品です✨
重ね煮なら野菜の甘みと旨みがぎゅっと詰まった、普段と一味違うやさしい味わいのキーマカレーに仕上がります🍅

【材料】4人分
合い挽き肉　300g
玉ねぎ　1個（200g）
にんじん　1本（150g）
カットトマト　1箱（400g）
カレールウ　4かけ（4人分）
水　100ml
塩　少々

【作り方】
① 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
② 鍋に塩→カットトマト→玉ねぎ→にんじん→合い挽き肉→塩の順に重ねる。
③ 水を加えて蓋をして中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして20分煮る（途中で混ぜない）。
④ 火を止めてカレールウを加え、混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱する。

【ポイント】
・お好みで枝豆やパプリカなどを加えて彩りアップもおすすめ♪
・ごはんの上にチーズをのせて焼けば、ドリア風にもアレンジできます🧀

【重ね煮とは？】
お鍋にほんの少しの塩と、数種類の食材を層に重ねて煮る調理法のことです。
食材から出る水分を活用し、少量の水（または無水）や最低限の調味料で調理するため、素材そのものの旨みを最大限に引き出せます。

（重ね煮のメリット）
✔︎野菜はアク抜きをせず、食材を切って鍋に重ねるだけ
✔︎出汁とり不要
✔︎栄養素が鍋の中で巡回し、無駄なく摂取できる
ヘルシーで時短できる調理法のため、忙しいワーママにもおすすめです！
●重ね煮専用の鍋は必要なし
蓋が閉まる鍋であれば、特別な鍋は必要なしです！（厚みがある方が焦げにくいです）
＊蓋は穴が空いていないものを使用してください（穴が空いてる場合は、ホイルや野菜の破片をつめて塞ぐといいです👌）

●重ねる順番
重ね煮を作る上で大切なのは、重ねる順番です
[鍋上]
重ね塩
お肉／お魚類
根菜類
いも類
葉菜類
果菜類
きのこ／海藻類
重ね塩
[鍋下]

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