【究極にしっとり！蒸し鶏 ～葱ソースがけ～】行列の絶えない人気中華料理店『 酒中花 空心』大澤シェフに学ぶ

【究極にしっとり！蒸し鶏 ～葱ソースがけ～】行列の絶えない人気中華料理店『 酒中花 空心』大澤シェフに学ぶ

酒中花空心　大澤シェフに学ぶ「蒸し鶏～葱ソースがけ～」のショートバージョンです。
調理の流れだけを確認したい方には、こちらのショートバージョンがお勧めです。

↓調理ポイントをより詳しく説明されている完全版はこちらからご覧ください↓

今回は、大阪西区に店を構える「酒中花 空心」大澤シェフに家庭で簡単に作れる中華料理をテーマに、『蒸し鶏～葱ソースがけ』を紹介して頂きました。

蒸し鶏は、温度帯をしっかりおさえるだけで、しっとりジューシーに仕上がります！
葱ソースはあまりの美味しさに常に置いておきたい一品です。
是非ご家庭で作ってみて下さい！

◇レシピ
鶏むね肉 　　　　1枚
白葱の青い部分 　　適量
生姜の皮 　　　　適量
白葱 　　　　　　250g
生姜 　　　　　　50g
塩　　　　　　　小さじ1.5
淡口醤油 　　　　小さじ1.5
砂糖 　　　　　　小さじ1
サラダ油 　　　　適量
大葉 　　　　　　適量

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大阪市西区新町 1-21-2
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定休日：月曜日

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＃レシピ＃蒸し鶏＃中華