梅から揚げ【梅づかい】【肉が柔らかくなる】【調味料】

梅から揚げ【梅づかい】【肉が柔らかくなる】【調味料】

まさこの [音楽] ゆめじ皮はとる派 です美味しんだけどね少しでもカロリーを 減らすために皮は取ります私は胸のね 唐揚げも好きなんですけど息子がもも肉が いいっていうのでもも肉オンリーにします 胸肉でも美味しいと思います [音楽] 卵って普通ね唐揚げに入れないですよ私で も今回ねこれ入れれるね美味しくな あれはいここで梅干し登場 です種も入れます ねうわご飯食べたいこれ結構ね私にしては 高級な梅干買いました種も入れ [音楽] ますもちろんね後で種取るよ取り忘れたら 最悪ですよねそういうのにてねあの旦那 さんが食べちゃう可能性があるあり [音楽] ます [音楽] じゃ梅干しの種取ります5個でしたよ ね見つかん [音楽] ないでこれで5個全部取った安全 [音楽] ぼしが残っちゃうのがもったい ない [音楽] ほとああっついのに唐揚げねお母さんたち よくあげますよね本当お母さんえらい暑い の に暑い けどさっぱりして美味しそうです ね [拍手] 8 [拍手] 玉網の本当怖いですよ [拍手] ねでは2度上げし [音楽] ます [拍手] いい色めっちゃいい色げたまにかしますよ ねフレ30年でもまだまだ唐揚げ はぱすることあり ますなんでだろうでも美味しそうだから いいですね [音楽] めっちゃいい [拍手] [音楽] [拍手] 色味 [拍手] よ わ [拍手] [音楽] おはいでは梅唐揚げ実食していきたいと 思いますいただき [音楽] ますはい梅唐揚げとっても美味しいですえ 梅だけでね味がつくのかなってちょっとね 心配だったんですけどもしっかりね梅の味 というかね風味もえ唐揚げになってて とってもねあのさっぱりしてて美味しい です本当に唐揚げてねあげる時に暑いです よねで油とか今日跳ねちゃって衣に梅干し のね水分とかそういうのが跳ねたのか ちょっと分からないんですけども えシフレ30年でも唐揚げねたまに爆発し たりして本当ね今もちょっと火傷して ちょっと手がねあの痛いんですけどもそれ でもえ美味しい唐揚げができるとね とっても嬉しいですよね えー梅干といえばご飯と今まで思ってまし たけども梅干と唐揚げもとっても合うん じゃないかなと思ってます是非ねえ梅干も お家にある方多いと思いますのでこんな 素敵なコラボレーションでえとてもね簡単 にできますのでさっぱりとした唐揚げぜひ 作ってみてくださいごちそうさでし た

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== 材料 ==
梅干し(塩分13%前後のもの) 5個 (約35g~40g)
鶏もも肉 2枚 (約400g)
卵 1個
酒 大さじ2

小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量

== 作り方 ==
①鶏肉は皮を除き、 余分な脂肪を取り除いて4cm四方に切る。
②酒大さじ2を加える。 卵を1個割り入れて、手で黄身をくずしながらもみ込む。
③梅干しを大まかにちぎって種とともに加え、しっかりともみ込んで10分ほどおき、なじませる｡
④小麦粉大さじ2を加えてしっかりと混ぜ、 片栗粉大さじ3を加えてさっと混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、低めの中温に熱する。
　 ②を入れ、ときどき返しながら、 薄く色づくまで3分ほど揚げていったん取り出す。
⑥油を高温に熱し、鶏肉を戻し入れて2分~2分30秒揚げ､こんがりと色づいたら油をきる。

今回はいつものにんにくの効いた唐揚げではなく、梅干しの塩分を生かしたシンプルな唐揚げを作りました。
梅干しの香りや酸味のおかげで、とてもさっぱりした唐揚げでとても美味しかったです。
唐揚げのレパートリーが増えて嬉しいです。
鶏もも肉で作りましたが、梅の効果でお肉が柔らかく感じました。
鶏胸肉で今度は作ってみたいです＾＾

#梅レシピ #唐揚げレシピ #梅干しは調味料

はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲

50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅

このチャンネルは、健康オタクまさこが、100歳まで健康的に生きるために
50代から食べたい料理や健康食材を探して、試して皆さんに紹介する動画です。

美味しいものは食べたいので、ゆる〜く健康的な材料に置き換えたり、実験的に作ってみますね。
日々のご飯はなるべくヘルシーにしたいまさこです( ´∀｀)

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