【炊飯器の保温】1分でできるチャーシュー

【炊飯器の保温】1分でできるチャーシュー

炊飯器の保温機能で作る柔らかくて重視な チャーシュを紹介するよ炊飯機の保温機能 でチャーシューを作ると美味しくなる理由 は温度管理お肉は60°を超えると タンパク質の編成が始まって脱水して固く なる特性がありますでもお肉を安心安全に 食べるためには63°30分以上など ルールに乗っとった温度管理が必要です そこで活躍するのが炊飯機の保温機能保温 温度は70°前後だから中に入れておく だけで美味しい温度をキープしてしっとり ジシなチャーシューを作ることができるん だちなみに今回は65°前後になるように 調整しています前置きが長かったけどこっ からレシピを紹介するよまず始めにお湯を 沸かして準備をし ます次にしっかりと閉じられるビニール袋 に 豚肉ニンニクチューブ生姜チューブ醤油 砂糖胡椒を入れてしっかりと開口を閉じ ますこの時できるだけ空気が入らないよう にしてくださいね次に炊飯釜に豚肉を入れ てお湯を注ぎますお湯の量は豚肉がかぶる ぐらい重量では豚肉の2倍ぐらいの量を 入れてくださいねさらにプカプカ置いて くるのを防ぐためにおし代わりにお皿を 乗せますあはホームボタンを押して2時間 待つだけこの時間違えて炊飯回しのボタン を押さないように気をつけてくださいね 2時間経つとお皿もお肉もとても熱くなっ ているので気をつけながら取り出して くださいねお肉は粗熱が取れるまで1時間 ぐらい常温に置いときますこれも中心温度 を保つための大事な工程なので省略しない でくださいねビニールに溜まった汁は一旦 沸騰させてアを取り除いたらとろみを つつけるとタレになりますよ粗熱が取れた お肉は好みの厚さに切ってタをかけて食べ てくださいね最後におさいとポイント炊飯 期の保温機能で美味しいチャーシューが 作れる理由は安心安全で美味しい温度の 65°ぐらいをキープできるから保温時間 は350gなら2時間500gなら3時間 ぐらいみやにしてくださいねお肉は油が 乗って旨味の強いタカタロースがおすすめ ですさあ今回は美味しいチャーシュの作り 方を紹介しましたよこのチャンネルでは 美味しい料理やお菓子をでだけ簡単に アレンジしたレシピで紹介していますこれ からもどんどんアップをしていくのでまた 遊びに来てくださいねそれでは今回はこの 辺でさよなら

炊飯器の保温機能を使ったチャーシュー。
保温機能なので、時間はかかりますが手間なしで、しっとりジューシーに仕上がります。

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