生牡蠣で作る、牡蠣のすまし汁！簡単にワンランクアップお料理！
【牡蠣のすまし汁】4人分
〈材料〉
✧牡蠣 1パック
✧水 800cc
✧おろし生姜 1かけ
✧牡蠣醤油 小さじ2
✧酒 大さじ2
✧塩 小さじ1/2
✧みりん 大さじ2
✧三つ葉 適
〈作り方〉
①三つ葉は1センチ程度に切る
②水に調味料を入れて沸かす
③牡蠣とおろし生姜を入れ、沸騰直前まで温める
④器に盛って、三つ葉をちらす
【調理ポイント】
✧牡蠣を入れたら煮過ぎないこと。
煮過ぎると、牡蠣がかたくなってしまいます。
【珠せいろ】
○旨みが濃縮。しかも、加熱しても身が縮まないのでぷりっぷり！
○解凍しただけで食べられ、食中毒の心配も無く、安心です！
○何より、牡蠣を洗う手間いらず！凍ったまま調理できる、忙しい私達の味方～！
○冷凍庫に入れとけば、いつでも旬の最高に美味しい牡蠣を食べられます！
【牡蠣の栄養について】
牡蠣にはタウリン、亜鉛、グリコーゲン、ビタミン等が豊富に含まれています。
亜鉛は免疫アップ効果があり、風邪や感染症にかかりにくい身体を作ります。
タウリン、亜鉛、グリコーゲンたっぷりで、カロリー控えめな牡蠣を手軽に美味しく食べて、免疫力アップしましょう！！
【マルト水産】
牡蠣への愛が溢れて、止まらない♥
http://www.marutosuisan.jp/index.html
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【西播磨フードセレクション2017グランプリ】
｢珠せいろ」の美味しさの秘密、丸わかり！
https://foodselection.jp/prize/?p=2384
【Bon-Mark 喜多マリコ】
兵庫県相生市出身。2005年、甲子園大学栄養学科を卒業。管理栄養士、フードスペシャリストの資格を活かし、大手給食委託会社にて14年以上病院に勤務。
現在は相生市の古民家をリノベーションしたBon-Mark kitchenで“幸せを運ぶご飯”をテーマとして心と身体に優しい料理、スイーツを提案しています。
Bon-Markでは食に携わる新たな価値を創造しアプローチする活動をしており、料理研究、食育活動、商品開発、大型イベントの主催等を行ってます。
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