茄子 レシピ 基本の作り方とコツや失敗例・簡単な調味料割合【色よく煮る方法・なすの揚げ浸し・なすの煮浸し・煮物レシピ】Japanese food👉#和食レシピ日本料理案内所

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今回は茄子の一般的な料理から色出し煮の基本方法をご紹介したいと思います。

（材料）茄子３本分
■焼みょうばん 20g■水 1000㎖■だし 800㎖■みりん 100㎖■しょうゆ 100㎖■砂糖 40g■揚げ油 適量■タカノツメ

※出来栄えは悪くなりますが、手間をかけたくない場合は煮る工程を省いてください。

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