🍳(貧乏)社長の節約飯：5日 1140円。豚こま肉とキャベツたっぷりな１週間の晩飯

🍳(貧乏)社長の節約飯：5日 1140円。豚こま肉とキャベツたっぷりな１週間の晩飯

お世話になっております貧乏社長のあです 今週も節約飯お付き合いくださいまずは 近場のスーパーで5.400円セールで 購入した野菜たちを冷凍保存していきます 本当は刃物も買いたかったんですけど キノコ類の方が保存が効くのでキノコ類を 中心に買っておきましたブナシメジは 大きいの2パック購入軸を取って1パック ずつポリ袋で保存キノコ類の中でもジは 1番保存向きですよね味落ちもそんなし ないし食感も悪くなりにくい続いて大袋の エリンギこのエリンギはなぜか普段から 安いですねあの黒いパックに入った エリンギだと1.5本分ぐらいで120円 とかするんですけどこのエリンギは普段 から100円ぐらいで売ってますね椎茸は 乾燥させるか迷ったんですけどこちらも 適当な大きさにカットして冷凍たっぷり 用意できましたでも冷凍庫を見たら意外と キノコストックがあってくちょっと前まで キャベツとか高かったのでキノコ安い日は 毎回たくさん買ってたのを忘れてましたね 今日買ってきたキノコたちを合わせて大量 の冷凍キノコ軍が誕生しばらくは安泰です 1人暮らし用の冷蔵庫なんで冷凍庫がもう パンパン です続いてはお肉の小分け作業20%引き でも100g93なので激安ってほどでは ないんですけどちょっと安めなので とりあえず購入しておきました 大体200gく4セットにして分けて冷凍 しておきます豚肉は200gですけど鶏肉 の場合は大体300gで小分けしますかね 今日使う分以外は 冷凍それでは1日目ホコロを作っていき ます豚肉をポリ袋に入れて料理酒と塩 コショを 揉み込む臭み消しと下味ですね お肉は役までこのまま放置少し馴染ませて おきます続いてキャベツは1/4個を使い ます1/4にカットして使わない分は ラップをして冷蔵庫 へホコロに使う分は適当な大きさにカット 小さく切りすぎると食感がしなしなになり やすいのでやや大きめ 推奨葉脈とか芯が嫌いな方はそこの部分 だけここでスライスしておきましょう ビーマは袋の半分3個使い [音楽] ます縦に割って綿と種を取り除き ますあとは適当な大きさにザク切りこれも 気持ち大きめにカットした方が良いです これで野菜の準備はオッケーお肉は焼く 直前に片栗粉を大さじ1程度まぶして振っ ておきましょうそうしたらサラダ油を フライパンで熱してお肉を 豆乳少しくっついてるところは剥がして あげつつもいじりすぎずに焼き目をつけ ます途中でニンニクと生姜のチューブも 追加しまし た表面の片栗粉がガリッとしてきたら ひっくり返しましょういい焼き目ですね 裏面にも焼き目がついたら野菜を投入火 加減はここまで常に強めの中火野菜に油が 回ったらオイスターソース大さじ1.5 から2お大さじ1 弱味噌はいつもこのひっついたやつをね キャベツでガーガーするのがちょっとめど くさいですね登板醤はお好みに応じて入れ てください一般的なピリカラぐらいだと 小さじ1入れれば十分かと思います醤油 小さじ2と料理種大さじ [音楽] 1少し甘辛系が好きなのでみりんは多めの 大さじ1.5入れてます甘めが好みじゃ ない方は大さじ1とかまで減らして ください そうしたら調味料を溶かしながら全体に なじませていきます完全に味噌が溶け切っ て23分痛めにしたらこれで 完成続いてはシンプルに里いも煮物30% 引きでたっぷり入って225NH結構な量 入ってます ね今日は1箱の半分を使います使う分はざ に出して表面の泥を洗い流し ますある汚れが落ちたら耐熱容器に入れて ラップをして4分レチ少しだけ水も入れて あげて くださいレチンが終わったら熱いうちに皮 を剥きますめちゃくちゃ熱いので気をつけ て くださいラップがこんな感じにピチッと なってたら穴を開けてからオープンし ましょう湯気で火傷することもあるので 注意です熱々ですがキッチンペーパーや タオルで里いもの表面をずずっと引っ張る と つるりとけるはずが今回けない めちゃくちゃ苦労してやっとこ向き終わり ましたこれは鮮度の問題なのか個体差なの かちょっと分かりませんけど今回はかなり しんどかったですね里芋を鍋に入れたら 醤油大さじ1.5みりんも同量の大さじ 1.5砂糖は大さじ1.5から2ぐらい甘 さの好みに応じて調整してみて ください本だしはちょろっとの小さじ1 たら鍋を火にかけて調味料を溶かして 落とし蓋をし ますあとは焦がさないように注意しながら 5分から10分ぐらい煮詰めればこれだけ で [拍手] 完成シンプル里芋の煮物材料費は里芋 113000分のみテリテリしてて美味し そう味噌こってり ほころ豚コマ肉200g186NH キャベツ1/4個38NHピーマン1/2 と袋40円合計264thes1人枚 あたり132NHでした最後にパラっと 胡椒をかけても美味しい ですそれではいただき ますまずはいきなり登場したこちらから 今日作ってないのから手付けちゃってすい ません先日大根1本で4種類のタワを作っ たんですけどそのうちの1つの塩昆布締め のタワですこれがまためちゃくちゃうまく できたんですよねタクワに関してはこの タクワの作り方だけの動画を先日 アップロードしておりますので概要欄から よかったらご覧 くださいタワがあるだけで一品増えた感じ があっていいですよ ねさてようやく本日調理した里いも煮物 いい感じに煮が煮詰まってテリテリして ます ねうん 甘うねっとりとろりとした里芋に辛いタレ がよく合いますね優しい味わいながらも しっかりご飯も進む味の濃さ非常に 美味しい です続いてはホイコロ少し時間が経って しまったので水分が出ちゃいましたね動画 撮ってなければねババッと炒めてざっと 食っちゃうんですけど ねそれでも美味しそうな見た目のホイコを いただき ますこれこれよ うまいヒからの炒め物でご飯がっつりこれ が幸せ豚肉は片栗粉をまとわせたので ジューシーピーマンとキャベツもタレと 絡んでじわうまこれはご飯止まらんぞ合間 に挟むタワも非常に良き腹がハ切れるまで ご飯バクバク進みましたいやあ美味しかっ たごちそうさでし [音楽] たさて続いては豚肉と里芋をた炒め物を 作っていきます照り焼きですねまずは 豚こま肉200gに酒と醤油を小さじ 1.5ずつ揉み込んだらしばらく放置この 里芋はレチンだと皮が剥きにくかったので 今日はちゃんと茹でてみますまずは洗って ある程度泥を落としたら茹でる前に包丁で 端っこの硬い部分を落としておきますこう することで茹でた後に皮が剥きやすくなり ますこんなことしないでも剥きやすい里芋 は普通につるって剥けるんですけどね今回 の里芋はちょっと剥きづらいのでしっかり と下処理をしてから茹でてみますボコボコ と沸騰してから78分ぐらいしっかり目の 茹で時間で茹でまし た熱々のうちにキッチンペーパーで里いも の皮をずりっと剥き ます熱すぎて引っ掛けられ [音楽] ない少し向いたらミキュっと押し出す と今回は割と綺麗に簡単にけました個体に よっては今回も綺麗に向けない子もいたん ですけどとりあえず全部向いて下準備は 完了剥きをあると意外と過食部が少ないな と感じますねさてそそうしたらフライパン に油を入れて熱したら豚肉に小さじ1.5 ほど軽めに片栗粉まぶしてから焼きます 途中で塩胡椒して肉に味付けをしておき ますカリっと焼き目がついたら裏返して砂 芋を入里芋にはすでに火が通っているので もうすぐに調味料を入れちゃいます調味料 は全部同量の大さじ1.5で砂糖と醤油 料理酒 みりんそうしたら里芋が崩れやすいので ぐちゃぐちゃにならないよう気をつけ ながら調味料全体になじませていき ます豚肉につけた片栗粉と里芋のとろみ2 つの効果でタレがいい感じにとついてき ました肉に火が通ったら硬くならないよう に1度退散あとはお好みの煮汁の小さまで 煮詰めるだけこれぐらいまでタレがドロっ としたらこれで 完成続いては絶品のキムチスープを作って いきますまずはマロニーちゃんを50g これがなければ春サメでもオッケーです ただマロニーちゃんの方が美味しいですか ね水につけて少し戻しておきます鍋に水1 L入れてブなしメジを1パック分 賞味シャンタンを大さじ1ぐらい ウェイパーでもオッケーですシャンタンが なければ鶏ガラスープの元なんかでもいい ですねそしたらキムチは安いのだったら何 でもいいんですけど100gから200g ぐらいお好きなだけ入れてください普段は もう賞味期限がやばくなったキムチとかを この料理に使ってますこの料理はですね 本当安いあんまり美味しくないキムチとか 使っても美味しくなるのでそういう時にお すめですそして醤油大さじ1とコチジャン を小さじ1.5から2全部を入れたら火を つけて沸騰を待ちます沸騰して少し煮込ん だらマロニーちゃんを投入ここで注意なん ですけどマロニーちゃんは食べる直前に 入れないとめちゃくちゃ汁を吸って汁が なくなっちゃうので直前に入れてください 味見をして少し味が物足りなければ味噌を 小さじ1から3ぐらい足してみてください 結構ここら辺はキムチの種類によって 変わります味の調整が終わったら仕上げに 溶き卵を入れますこれ注意で必ずボコボと 沸騰したところに入れるようにしましょう 優しくかき混ぜて卵がふわっと固まったら これで 完成手軽に鍋もどき主食になりうるキムチ スープキムチ70円ぶなメジ80円卵 20円マロニーちゃん125thes合計 295thes1枚あたり147000 でしたこっくりとろりが絶品豚肉と里芋の 照り焼き豚こま肉200186里芋も 113000合計29912枚あたり 150円でし [音楽] たそれではいただきますまずは初手スープ からいただき ましょうこれ冬によく作るんですけど本当 にうまくておすめですそれではいただき ます [音楽] うーんうまいほぼキムチ鍋パパッと手軽に キムチ鍋風が味わえるの本当いいですね 続いて里芋と豚肉の 照り焼きうまい里芋に関しては昨日の 煮っころがしとほぼ変わらない味付けなの で当たり前といえば 当たり前ただこの豚肉との相性これが侮れ ないんです里芋ってそんなに買う食材でも ないんで組み合わせはあんまり試したこと ないですけど豚肉とめちゃくちゃ合うん ですよね熱りとろりに豚肉ジューシー そして甘辛いタレ小いもご飯が進むやつ ですいやあうかったごちそうさでし [音楽] た続いてチゲ菜と豆腐のウニを作っていき ます新元菜は過食部を多く残すために手で ちぎる 中心部の方は切り落として軽く洗ったら 食べやすい大きさにザク切り 包丁が面倒な場合はもうそのまま切らずに ぶち込んじゃってもオッケーですこの料理 は包丁使わずにやろうと思ったら使わずに 行ける感じです包丁使ってきった方は芯の 方と葉っぱの方で分けておきます豆腐はお 好みの大きさにカットしてくださいこれも 面倒だったらもうボトンと入れちゃっても オッケー です僕は大体このサイズの豆腐だったら9 等分というか18等分で入れますかね そしてカニカマは1袋の半分を用意して おきます準備が終わったら神源菜の芯の方 から炒めていきますサラダ油に少しだけ ごま油をブレンドして香り付け 強めの中火でちゃちゃっと 炒める軽く炒めたら水を 250cc鶏ガラスープのも小さじ1.5 [音楽] カニカマは手で割いて入れ ますカニカマがない場合はちくわとか切っ て入れてもいい感じになります豆腐も崩れ ないようにそっと 豆乳煮たってきたらチゲ菜の葉っぱな部分 を 入れるそうしたら醤油大さじ1と生姜 チューブ適量を入れたら豆腐を崩さない よう気をつけながら混ぜて蓋をして23分 煮ます [音楽] 蓋を外して葉っぱもしんなりしていい感じ になってたら水とき片栗粉をぐるぐるっと かき混ぜて入れます豆腐があるので優しく 混ぜて片栗粉にも火を通したら完成 ちょっと緩めのこれぐらいのとろみでいい かと思い ますさて続いてはめっちゃ簡単で激うまな 豚とキュウリの炒め物キュウリは大きめを 2本使っていきます端を切り落としたら縦 に2つに割ってそこから斜めにカットして いきますぶっちゃけお好きな形でいいん ですけどこれが一番食感と味しみ具合いが いい感じになります切り終えたら塩をかけ て塩もみしておきますこれでキュウリから 水分が出て少ししなっとするのと炒めた時 に味が入りやすくなり [音楽] ます豚肉は約5分から10分ぐらい前に 下地をつけておきましょう 塩胡椒適量と料理種大さじ1醤油はちょっ の小さじ1程度入れとき [音楽] ますこれらを揉み込んだら少しだけ [音楽] 放置5分10分なじませたらサラダ油を フライパンに引いて焼いていきます片栗粉 などをまわせてないので強火でさっと炒め ましょう胡椒が多めが好きな方はここで おいししとき ます全体に火が通ってきたた強火のまま キリを豆乳まずは豚肉の油をキュウリに 吸わせますキュウリに油が回ったら調味料 料理酒小さじ2醤油小さじ1鶏ガラスープ の元小さじ2を入れます豚肉にもキュウリ にも下味が付いてるのでここの味付けは 控えめにした方がいいです最後に味見をし て足りなければ塩でちょっと調整してみ ましょう味付けに問題がなければ最後に ごま油を垂らして香り今して 完成夏に10回は作る豚球豚コマ肉 200g186NHキュル2本80円合計 266NH1時枚当たり133NHでした 新元祭と豆腐の馬に新元祭880円豆腐 25000カカ2の一袋50円合計155 1枚当たり78NHでし た本日の晩御飯はこんな 感じそれではいただき ますまずは馬に時間が経って少ししばつい てしまったでも熱々は 継続うまあれこれこんなうまかったっけと 思うぐらいうまいですかなり久々に作った けどめちゃくちゃ 美味しいこの後仕事から帰宅したお嬢も 食べて絶賛してましたね優しめ鶏ベースの ニなんですけどカニカマの旨味なのか家に ある適当な調味料だけとは思えない奥行き のあるうまさしております続いては豚肉と キュウリの炒め物を最後にごまを振りかけ まし [音楽] たうむいつもの味だキュウリがキュウリ じゃないぐらいご飯のお供になってます 動画ではちょっと伝わりにくいかもしれ ませんがキュウリが味しみでキュウリのキ ちゃんみたいな質感になってるんですね シャキっとした食感は中に残しつつも味が 染みてふにゃっともしてるそんな感じの 質感ですねそして食べ進めてたら思いつい てしまいましたウニをかけたら馬にドーン これ上にかけたら待中華で見かける中華 ドン風になるやですこれがまたバカウです 馬にだけでもめちゃめちゃうまいですけど かけたらさらにうまいもう今度はもう少し 固めにとろみつけて最初からドンですね 確定ですいやあめちゃうでしたごちそうさ でし [音楽] たさて続いてはサラダ作りからズッキーニ とキュウリとトマトのシンプルなサラダを 作っていきます野菜は全部同じような サイズ感に揃えてカットしていこうと思い ますコロコロとして食感もさげな角切りに していきます [音楽] ズッキーにはこんな 感じキュウリも同じように角切りそそうし たらズッキーニとキュウリをボールに入れ て塩を小さじ2ぐらいかけて塩もみして おき ますトマトも洗って先ほどのキュウリと ズッキにと同じような大きさにカット研い たばっかりの包丁の切れ味をアピールした いやつ ですこのトマトは安かった分少し酸っぱで が甘いです ねこれで野菜の準備は オッケーキリとズッキの塩もみから10分 ほど経過したらドレッシング作りまずはつ 缶を油子と [音楽] 化そしたらニンニクを適量オリーブオイル は大さじ1.5胡椒を 少々続いて酢を小さじに醤油を小さじ 1.5砂糖を小さじ1.5入れ ますツをほぐしながら調味料を混ぜます 混ぜ終えたらちょっと味見をし て問題がなければこれで オッケー続いて鶏胸肉とキャベツのレモン バター炒めを作っていきますキャベツは ちょっと多め1/4か2個つまり1/2個 をザク切りしていきますこちらは解凍した 鶏胸肉ちょっと小さめで250gない ぐらいですかね食べやすいように削ぎ切り しておき ます切り終えたらポリ袋に入れて塩コショ 少々そして料理酒大さじ1を入れて 揉み込んでおきます10分ぐらい置いて 焼く直前に片栗粉大さじ1も揉み込んで 焼きます削ぎ切りで薄くなってるので強め の中火で表面にしっかり焼き目つけちゃっ て大丈夫です途中で塩胡椒もしておきます カリっと焼けてきたら裏返して反対も焼き ながらキャベツを 豆乳量が多くて溢れそうな場合は2回に 分けて入れてみて くださいキャベツに油を回しながら炒め たら醤油大さじ1 弱レモン汁小さじ2今回ポッカレモンを 使って ますバターはお好みですけど一かけぐらい あれば十分ですね10gから 20gあとは強火で調味料を溶かしながら 炒め合わせるだけバターと醤油のいい香り が漂ってきたら火を止めて [音楽] [拍手] 完成鶏胸キャベツのレモンバター炒め鶏胸 肉150円キャベツ1/2個75円合計 22512枚あたり113000でした 売り形とトマトとツのサラダ何にでも合う ドレッシングでズッキに100円キュウリ 40円トマト40円ツナカン880円合計 260.1枚あたり130円でした胡椒 たっぷりかけてあげるとさらに おいしいそれではいただきます初手ベジ ムシ肉から行かせていただきます [音楽] 来ましたご飯泥棒鶏肉にバター醤油うまい に決まってますその最強の組み合わせに さっぱりとしたレモンの風味これがまた いい仕事をしてるサラダもたっぷり もりもりいただき ましょううまいシャキシャキ食感が楽しい そしてドレッシングがうまいどちらも さっぱりとした美味しさで熱い季節に ぴったりのレシピですねレモンバター醤油 のソースくたっとしたキャベツと食うと これまたたまらん美味しさです1/4個 じゃなくて1/2個のキャベツを入れる 理由これです2人で1/2個のキャベツ ペロっと食べれちゃう美味しさですおかず が1品だけだったらまるまる1個の キャベツでもいけるかもしれませんいやあ 美味しかったごちそうさでし たラストの5日目は手抜きの お好み焼きあれ別増えてねとなった方すい ません動画の構成上ちょっと順番入れ替え させていただいております先ほどの4日目 の映像は1日目の前日に取ったものでこれ が実質4日目のものになり ますというわけでキャベツを細かく切って お好み焼き粉を1/2袋用意これ結構前に 半分だけ使ったやつで賞味険はがっつり 切れてましたとりあえず今回は特に アレンジはせずに袋に書いてある通りの 規定量で作っていきます袋に記載してあっ たお好み焼き粉150gの倍量300gを ぶち込み卵は結構要求されて贅沢に4個も 入れますそして水も規定の量の [音楽] 倍量粉をしっかり混ぜてダがなくなってき たらキャベツを 投入なかなかのボリュームですね これだけでした準備はオッケー机に移動し ますそうしたら実家から持ってきた20年 以上使ってるホットプレートに流し入れて いきますサラダ油をちょいと入れて豚肉を 化面倒なので豚肉で油をぬりぬり広げ ながら焼いていき ます開いたところにお好み焼きの生地を 入れて [音楽] なんかでもめちゃくちゃしばついてて思っ てたんと違う感じちゃんと袋に書いてあっ た規定量でやったはずなんですけどもしか したらキャベツがちょっと多かったかなと いう感じですかね下の面が焼けてきたら ひっくり返し ます緊張の一 [音楽] 瞬はい大失敗でございますなんかもう ひっくり返す前からあこれ無理だなって いう感じはしてたんですけどねとりあえず 形にはならずともなんとか食えるものにし たいという一心で全部をひっくり返して 裏面も焼いていきますひっくり返しを終え たら蓋をしてちょっと火を弱めて蒸し焼き その後なんか少し裏面怪しかったのでもう 1回ずつひっくり返してしっかりと火を 入れてなんとか食べられる形を保ったまま 両面が焼けたのでお皿によってソースやら マヨやら鰹節青のりをかけて [拍手] 完成たっぷり2人分の お好み焼き豚肉186NHキャベツ 113000お好みは飛行100円合計 99円12枚あたり200円でした ちょっと見た目悪いですけどまいい でしょう見た目はあれですが味の方は普通 のお好み焼きでしたおいしかったですと いうわけで本日の動画はここまで最後まで ご視聴いただきありがとうございました それではまた次回の動画でさようなら

今週は割引になってた豚こま肉、里芋などを使った節約飯

今週のMVPは３日目のチンゲンサイと豆腐のうま煮。安くて美味くて簡単、最強です💪

▼目次
0:00~ 購入品の冷凍小分け作業
1:45~ 1日目：回鍋肉
4:11~ 1日目：里芋の煮物
5:47~ 1日目：完成
7:56~ 2日目：豚肉と里芋のテリヤキ
10:13~ 2日目：キムチスープ
11:40~ 2日目：完成
13:19~ 3日目：チンゲンサイと豆腐のうま煮
15:22~ 3日目：豚肉ときゅうりの炒め物
17:04~ 3日目：完成
19:07~ 4日目：ズッキーニ、きゅうり、トマトのサラダ
20:53~ 4日目：鶏むねキャベツのレモンバター炒め
22:23~ 4日目：完成
23:55~ 5日目：お好み焼き

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▼再生リスト

🍳(貧乏)社長の節約飯

🍺(貧乏)社長の晩酌：自炊の晩酌

🍺(貧乏)社長の休日：外飲み
https://www.youtube.com/playlist?list=PLy0DuUujEb1RNucvwmIi-cBjFPR8NhHre 究極のレシピ集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLy0DuUujEb1RLh7mbLLwECQXD89NH7cIh