なすの煮びたし【干しむきえびだし】
今日和田武梨永な近藤昇です今日はあ こちら熊本県産の干し無休火を使って ラスのリビタしを作っていきたいとおもいます こちらの国産の星むきえびは 1時間くらいお店に浸しておくとこんな感じでお出汁をとることができます まず茄子を縦半分にカットしていきます はっはっは 続いて始めた串の混みやすいようにこんな感じで 切れ込みを入れていってください アプリやすいサイズに入っています 赤穂抜くために水につけていきます が取れたら次は竹や木にしていきますのでしっかりと水分を奪っていってください それでは大さじ兄から3倍の油をフライパンに弾いてしっかりと上げ八木していき ましょう 恵那市日は彼は目から油で揚げ焼きすることによってこんなにきれいな色に仕上がり ます ナスは結構油を吸ってしまいますので 大さじ2たら3倍の油を使った方が綺麗に上ゲ駅することができますよ ns に油がまわって火が通ったなと思ったら水を加えていきます 続いてほしいむきエビを戻し汁ごと入れていきます 続いて調味していきます先が大さじ1杯 右んが大さじ1から2杯ですエヴァ米は結構甘党なのでエミリーは大さじ2入れてい ます osho いを大さじ2杯に調味料は以上です このまま10分ぐらいコトコトと煮込んだらこんな状態になります もちろんこのままでも十分美味しいんですが トレーに移し替えてだし汁とともに冷やすことによって味がより一層染み込んで 美味しくなります ちなみに外国産の干しぬ警備は2年スーパーにも置いてあると思うんですがこういう 国産の星6型火の神ものが入荷するのは毎年この時期です 保守むきえびはこれだけで十分のコーナーをだしが取れますので明日の煮浸し だけでなく中華おこわや中華スープ野菜炒めやお素麺のお出汁にも使っていただけると 思います もちろんそのまま食べていただけても本当に美味しいです よかったらぜひ試してみてください
だしソムリエの近藤志保です✨
だしの活用法
だしのとりかた
かんたんレシピなど
配信していきますので、
チャンネル登録よろしくお願いします💕
リクエストがあればコメント欄にメッセージください♪
#だしソムリエ認定講師#干しむきえび#煮浸し