れんこんと豚肉の青しそ炒め #簡単レシピ #野菜料理 #れんこん #豚肉レシピ
今日は時短で栄養を逃さずとれるれんこん料理をご紹介いたします！材料はたったの３つ！！！とってもシンプルだけど美味しい💕お弁当のおかずにもおすすめです☺️
れんこんを切った後水につけてアク抜きをしていませんか？
れんこんのアクにはポリフェノールたっぷり！！
このポリフェノールは細胞が酸化するのを防ぎアンチエイジング効果が期待できます😊
そして皮にもポリフェノールが豊富に含まれているので、剥くのはもったいない！
よく皮を洗って皮を剥かずに食べられます💓
れんこんと豚肉の青じそ炒め
＜材料＞ 作りやすい分量
・れんこん 200g
・豚こま切れ肉 200g
・青じそ 10枚〜
・片栗粉 適量
・米油 大さじ1
・●醤油 小さじ1
・●酒 小さじ1/2
・酒 小さじ1
・塩 小さじ1/2
〈作り方〉
①れんこんは皮付きのまま半月切りにする。（水にさらさない）青じそは千切りにする。
②豚こま肉に●の調味料を入れもみ込む。片栗粉を適量まぶしておく。
③フライパンに米油を入れ中火で熱し、豚肉に火が通るまで焼く。焼けたら一旦皿に入れておく。れんこんを両面がこんがりするまで焼く。
④豚肉を戻し入れる、酒と塩を入れてよく混ぜる。火を止めて青じその8割を散らす。器に盛り付け、青じその残りの2割をのせる。
＜ポイント＞
・米油を使用きていますが、お好みの油をご使用下さい☺️
・豚こま肉に下味をつけて、片栗粉を周りにつけることで、安い豚こま肉でも柔らかく美味しく食べることができます！
・豚肉を焼いた後、油を足さずれんこんを焼いていますが、焦げそうな場合は油を足して下さいね✨✨