【クセになる味】秘伝のタレは門外不出！キャベツどっさり鉄板焼き『every.特集』
[音楽] 立ち上る湯気が食欲をそそる 野菜どっさりの鉄板焼きは1日に100食 は出るという スタミナメニュー 門外不出の 自家製のタレは 結構ねタレが 爽やかです え 想像してたよりさっぱりしてる ボリューム満点でも 気づけばペロリ 噂の スタミナメニュー列伝 品川区の戸越この町には1日100食わ れるという スタミナメニューがあるんです 早速行ってみましょうか ここセントは 夕方6時オープンのお店 のれんをくぐるお客さんが増えるに従い 店内は湯気が 朦朧とこの湯気の正体が 1日に100食が出るという スタミナメニュー その名もスタミナじゅうじゅう焼きライス あつあつ鉄板の上にどっさりキャベツ 豚肉と生卵がドン 仕上げにかけるタレの味に みんなはまっちゃうんだとか 中毒 性が切れた頃に [音楽] はあっさりしてるかなっていう 注文からすぐに食べられるのも魅力の一つ 熱した鉄板に 千切りキャベツをたっぷりのせて 炒めた豚バラ肉をその上に すかさず生卵を落とし ニンジン ニラを添えます 自家製のタレをかけたらお客さんの元へ ここまでおよそ30秒 ありがとうございます キャベツも鉄板から溢れてるもうすでに見 た目がパワフルですね 食欲がそそられます その 味は キャベツいい歯ごたえです 結構ねタレが 爽やかです 少し 酸味もあるように思いますがまたタレが 少し焦げたところとかは 香ばしさもあって 美味しいです 心地よいキャベツの歯応えと 爽やかな 酸味そこへ 生卵を絡めると 君のマイルドさがあの豚肉とこの タレのいい酸味を うまく包み込んでくれます まろやかになっていいですね シンプルな食材の鉄板焼きをまとめあげて いるのが 酸味のある 自家製のタレ すいませんご主人この タレって 一体何が入ってるんですか 誰にも教えてないんでこればっかりは ちょっと 先代の店主である 父親から受け継いだ垂れのレシピは 門外不出 というのも 30年前に 父の正英さんと 母のようこさんが始めたこのお店 雅秀さんは 東中野の人気中華店大森県で働いた後 店を持ったんですが 当時から大森県で使われていたのがこの タレでした カレーのレシピはとにかく大事にしろ 15年前 店を継ぐ時に交わした父との約束なんです キャベツの切り方も父の頃と変わりなく とする部分によって 硬さが異なるため 切り幅を微妙に変える一工夫 1日に使うキャベツの量はおよそ30キロ と大量 父親の代から30年愛される じゅうじゅう焼き ファンの方たち曰く タバスコを使うと 酸味と旨味に 辛さが絡み合ってより美味しくなるんだ そう さらにこんな食べ方もにんにく トッピングしました 5種類ある追加のトッピングの中から 自分好みをチョイス こちらの常連さんは 味玉を追加 ライスの上で崩し じゅうじゅう焼きを 乗せて食べます [音楽] 先代の頃から通われてるんですね 鉄板からの ジュージューという 美味しいささやきが耳を 立ち上る湯気が目と鼻を刺激して 食欲をそそる スタミナメニューです 最後までご覧いただきありがとうござい ました エブリィ特集では奮闘する人々の姿や 心を温まるちょっといいお話をお伝えし ますよろしければチャンネル登録をお願い いたしますこの他のエブリィ特集そして こちらの動画も是非ご覧ください
過去に放送されたevery特集の中から厳選した作品をお届けするシリーズ。
お疲れ気味で食が進まない方、必見！食べると元気がチャージできると評判の「スタミナ料理」で人気のお店をご紹介します。品川区戸越にある千徳で人気のスタミナメニューは「スタミナじゅうじゅう焼きライス」。どっさりキャベツに豚肉と生卵が乗った鉄板焼きは１日に１００食は出るという人気メニューです。味をまとめる自家製のタレはクセになるおいしさ。ボリューム満点でもあっさり食べられる、スタミナメニューを紹介します。
リポーター：春輝
ナレーション：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
✅0:00 「スタミナメニュー列伝」説明
✅0:38 品川区戸越『千徳』
✅1:11 クセになる！スタミナじゅうじゅう焼きライス
✅3:10 自家製タレは秘伝のレシピで！
✅4:49 常連おススメの味変でさらにおいしい
※メニューや価格は取材時のものです。
(2018年10月21日「news every.」放送より)
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10件のコメント
自分が持っているものの価値を感じるには、それを失ったと想像してください。
プルタルコス
スタミナメニュー列伝
食べたいな
これはいいな
安いし健康的
量も多い
さいこぉ～
やっぱり東中野と関係あったかｗ
✅0:00 「スタミナメニュー列伝」説明
✅0:38 品川区戸越『千徳』
✅1:11 クセになる！スタミナじゅうじゅう焼きライス
✅3:10 自家製タレは秘伝のレシピで！
✅4:49 常連おススメの味変でさらにおいしい
すんごい昔、大仁田厚がテレビで若手時代に鉄板焼肉に味玉を潰して食べていたお店を紹介していてそのお店を探していたのですが、
おそらくここか大盛軒なのかなと映像見て思いました。
大仁田厚には思い入れはないのですが、味玉潰して食べているのが美味しそうだと幼い頃の記憶です。
(*0ω0)ノ
ウチから歩いて１分の店だ。
酢がきいたタレが絡んだキャベツでご飯が進む。
15年以上前週３で通ってたなぁ
一人暮らしの大学生には強い味方だった
東中野の本店もめちゃくちゃうまいよ！