秋鮭の照り焼き　使った材料は概要欄😀✨　Salmon Teriyaki 【旦那君給食】【ご飯に超合う】

秋鮭の照り焼き　使った材料は概要欄😀✨　Salmon Teriyaki 【旦那君給食】【ご飯に超合う】

鮭のアスタキサンチンは世界を救うらしい(・∀・)笑

鮭二切れ、おろし生姜（スライスしたニンニクでもOK）、みりん、日本酒、メープルシロップ（砂糖で代用できます）、醤油、マスタードシード、片栗粉（サーモンにまぶしておく）、レモン、青ネギ、水少々。

最初に鮭の両面を焼いてからタレを入れて蒸し焼きにします。ノンオイルでも調理できてヘルシーで、美味しくできますヽ(´▽｀)/

鮭は調理前に洗うか、お酒をふってから
キッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶします。
めんどくさい時はやらなくても良いけど片栗粉をまぶした方が中までふんわりジューシーに焼けるよ😀

※口の中でパサつくものが嫌いなお子様には仕上げに無塩バターを🧈ひとかけら入れて鮭の表面を保湿してあげると、パクパク食べます★

レモンを最後に絞るのは🍋消化促進・後味をさっぱりにする・魚の栄養の吸収を高めるためなどの役割があります。青ネギも同様の効果です。(子供の場合は青ネギは入れないか、早めに入れて加熱して辛みを飛ばしておく)

参考にしたレシピと作り方
▶︎簡単＊鮭の照り焼き＊ by よーちゃん！ https://cookpad.com/recipe/1367724?view=classic#share_sms

Two slices of salmon, grated ginger or garlic, mirin, sake, maple syrup (sugar can be substituted), soy sauce, mustard seeds, potato starch (sprinkled with salmon), lemon, green onions, water.

First, bake both sides of the salmon, then add the sauce and steam it. It can be cooked without oil and is healthy and delicious.

For kids 🧒 🍣
If you add the small portion of melted butter at the end, the fish will not be dry in their mouth, so it is easy to eat for them.

Lemon juice and green onions have roles such as promoting digestion, refreshing the aftertaste, and increasing the absorption of nutrients in fish.

🐟🐟🐟
#あいもん料理部
#簡単料理
#お米生活