シェフから教わる思い出のパスタ【たっぷりパセリのパスタ】

シェフから教わる思い出のパスタ【たっぷりパセリのパスタ】

シェフから教わる思い出のパスタ【たっぷりパセリのパスタ】

いつも嘉子さんの初めて料理教室チャンネルをご視聴ありがとうございます。

今週は賢治シェフから教わりましょう！
フランス時代の思い出のパスタパセリをたっぷりと使ったのパスタです。
パセリとニンニク、バターで大満足。
フランス風パスタを是非試してくださいね。

チャンネル登録、高評価お願いいたします。
＜嘉子さんの初めて料理教室＞をよろしくお願い致します。
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【たっぷりパセリのパスタ】

＜材料＞2人分
スパゲッティ　　160g
パセリ　　　　　30g
バター　　　　　60g
ニンニク　　　　15g
ベーコン　　　　30g
塩胡椒　　　　　適宜

＜作り方＞
1、パセリは葉っぱの部分、ニンニクを粗みじんぎりにし、2つを合わせておく。ベーコンは細切り。バターは1センチ角程度に切り、溶けやすいサイズに準備しておく。
2、スパゲッティをたっぷり目の湯で茹でる（茹で時間は各パスタに準ずる。）２Lに塩40gが目安。
3、パスタパンまたはフライパンにバターを少し入れたらベーコンを加えて火にかけ香りを出し、ニンニクとパセリのみじん切りを加えたら火を止める。
4、パスタが茹で上がったら③のパスタパンに加えて、バターを入れて乳化させながら火をかけながら仕上げる。味を見て塩胡椒をする。

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＜嘉子さんの初めて料理教室＞

料理研究家歴35年の藤野嘉子が料理の基本を一から教えます。
『最近の雑誌やテレビの料理は、作り方の基本や大切なことろが伝わりきれていないような気がします。 でも本当はちゃんと知っておいた方がいいことや、ここだけはできるだけ守ってね！料理の今までの常識とは違うけど、こうするといいですよ！など、覚えておいてもらいたいことがたくさんあります』

最近は料理の常識が変わってきました。しかし、それでいいものと、逆にいけないものがあります。頑張って作った料理も処理の仕方でせっかくの栄養分が取れいないことやなんだか美味しくできない悩みを解決していきます。
それさえわかっていれば、手抜きもOK!!
そこをしっかりすみ分けして教える料理教室です。

まずは料理初めての人でもわかる基本から
身体にすっと入っていくお料理をご紹介していきます。

藤野嘉子
1957年生まれ　東京都出身。
学習院女子高等科卒業後、香川栄養専門学校製菓科入学。在学中から「キューピー3分クッキング」アシスタント、料理研究家助手を務める。 1985年フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。
NHK「今日の料理」などテレビ出演をはじめ、オレンジページ等に料理指導。

著書「女の子の好きなお弁当」文化出版局/「魚のおかずに強くなる」オレンジページ/「楽ちんシニアご飯」講談社 等

●ホームページ
http://2castor.com/profile/