こってり濃厚！「鶏肉のみそバター照り焼き」
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＜材料＞（２人前）
鶏もも肉 1枚（300g）
貝割れ菜 1パック
サラダ油 大さじ1/2
バター １０g
A
みそ・酒・みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1
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＜作り方＞（調理時間1５分）
1. 貝割れ菜は根元を切る。
4等分に切る。
2.フライパンにサラダ油を入れて、鶏肉は皮目を下にして入れる。
鶏肉にアルミホイルを乗せて、鍋に水を入れて、重しにして、中火で５分焼く。
鶏肉を返す。
3分ほど焼く。
3.Aをとろみが出るまで煮詰める。
バターを入れて溶かす。
鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて、貝割れ菜を散らす。
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【本田 よう一】
1983年生まれ。福島県泉崎村出身。
高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士免許を取得。
2006年から料理家として活動を開始。
野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。
雑誌、テレビ出演のほか、あったかふくしま観光交流大使としても活躍中。
【書籍】
「うまい！減塩めし」（女子栄養大学出版部）
「かんたん！減塩めし」（女子栄養大学出版部）
「２品おかずで塩分１日６g生活」（女子栄養大学出版部）
「パパ離乳食はじめます」（女子栄養大学出版部）
「栄養士・管理栄養士ってこんな仕事してます」（女子栄養大学出版部）
「新定番！おにぎらず」（新星出版社）
「みんな大好きポテトサラダ」（新星出版社）
【テレビ出演】
NHK「きょうの料理」
NHK「あさイチ」
NTV「 キューピー３分クッキング」
など
【雑誌】
「オレンジページ」
「栄養と料理」
「レタスクラブ」
「ひよこクラブ」
など
【web】
サッポロビールやマルちゃん正麺などのレシピサイト
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動画内で使用しているＢＧＭ：http://dova-s.jp/
撮影協力：「BANKS」https://banks.house/
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