【太らない】五目豆
お料理大好き霊夢だよお料理なんかした ことない魔理沙だよここは太らない料理を 紹介していくチャンネルよ 嬉しいな 魔理沙は太りたくないよみんなそうだよね 食べ過ぎなければ太らないんだけどみんな カロリーって言葉に右往左往しちゃうんだ よねでもカロリーはエネルギーのことだ からちゃんと取らないと集中力が減退し たり健康問題のリスクが高くなるよええ カロリー取ったら太るイメージあるなぁ そこは考え方を変えて 太りたくなかったら気にするのは糖質 糖質は取りすぎないでね 適切な糖質制限をしましょう今日は ほとんど糖質がない 五目豆を紹介するよ 美味しそう 材料4人分大豆200g人参1本 干し椎茸10gこんにゃく250gごぼう 1/2本 醤油大さじ5みりん大さじ2エスリル トール大さじ3えなになにSリルトール でしょエスリルトールはトウモロコシの でんぷんを発酵させて作ってる糖質ゼロの 希少糖だよ 糖質ゼロありがたいけどスーパーで見かけ ないなー ネットショップでは売ってるので買ってみ てね800g1000円くらいかな砂糖 よりは高いけどそれくらいなら安心した じゃあ作っていこうまず生の豆から作るん だったら2時間前大豆を圧力鍋に入れて3 倍の水を入れて沸騰させて 虫酢を乗せて2時間放置 透湿を考えるんだったら大豆を主食にし ちゃうのが簡単だからこれは大量に作って おけば毎回冷蔵庫から出した水に大豆で 作れるね 放置した豆が2時間経ったら 圧力鍋に火を入れて圧力かかったら3分 加圧して 火を止めたら圧力抜けるまで待ってね その間材料切ろう 星椎茸は水に戻しておこうごぼうは皮に 旨味と栄養があるからドローを落としたら 包丁の背でさっとこそげる程度 戻した星椎茸を切って30分くらいでこの くらいに戻るよ ニンジン切って あみんな大豆と同じくらいの大きさにね 次こんにゃく水洗いしてそのまま使える こんにゃくがいいよごぼうも切るよこれは ささが切って切り方ごぼうってアク抜き する人いるけどアクアポリフェノールだ から脂肪がつくのを予防するよ黒い色が気 になる人だけほんの1分くらいアク抜きし てね 豆が煮えた圧力鍋に切った野菜全部入れ ちゃって 椎茸を戻した水も入れちゃってひたひたに なるくらいの水をつけたして強火にし ましょう 煮立ってきたらアクが出るからアクを取っ てわぁ結構アクが出るねここは丁寧にアク を取った方がいいよ アクがだいたい取れたら味付けするね 醤油大さじ5 みりん大さじ2 エスリルトール大さじ3そしたら落し蓋を して中火で10分 さてさてどうかなおまたおいしそうだね いい感じいい感じいい感じで完成だ 美味しそう早速盛り付けちゃおううん結構 薄味だからご飯なくてもバシャバシャ食べ られるよえご飯食べないのご飯一杯角砂糖 18個分の糖質だからねここはキャベツで サラダでも作ってサラダと一緒に食べよう じゃあ試食試食行っただっきますどうぞ エスリルトールってどんな感じだ むむこれはおいしいもっと食べたい エスリルトールって全く違和感ないんだね うん 砂糖より糖度が多少落ちる程度だよ 薄味だからこれを主食にしちゃってサラダ と食べれば太らないね 魔理沙分かってきたねいやー美味しくて バクバク食べられるじゃ霊夢も試食 美味しくできたあーそうだお豆めんど くさかったらマメに水入れた後20分加圧 するだけでもできるよこれからも美味しい 太らない料理を紹介していくよチャンネル 登録よろしくね [音楽]
糖質がほとんどない五目豆の紹介です。糖質制限をしていると大豆の水煮が良く登場するので、中途半端に余ってしまったら、ぜひ五目豆を作ってください。ここに紹介した材料以外でも、レンコンやタケノコなど、いろんな材料で作ってみてください
冷凍する場合は、こんにゃく以外のものを使ってください
材料
大豆 200ｇ
人参 1本
干し椎茸 10ｇ
こんにゃく 250ｇ
ごぼう １/2本
醤油 大さじ５
みりん 大さじ２
エスリルトール 大さじ２