#954『フランス風肉じゃが』ベリー地方の家庭料理！｜シェフ三國の簡単レシピ
フランス・ベリー地方の家庭料理！じゃがいもとベーコンを白ワインで煮込みます。フランス風の肉じゃがですね。隠し味にウスターソースを加えるのがポイント！スパイシーさがプラスされて、仕上げの黒胡椒に合います♪
▼レシピはこちら！▼
フランス風肉じゃが
Lardon et pommes de terre Berrichonnes
【材料】
じゃがいも 3個（300g）
ベーコン 150g
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
ローリエ 1枚
白ワイン 100cc
水 250cc
ウスターソース 小さじ1/2
塩、胡椒 適量
無塩バター 20g
▼飲物▼
トラディシオン アンジュー ヴィラージュ
Tradition Anjou-Villages
ドメーヌ デ カール
Domaine des Quarres
フランス ロワール
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:40 材料紹介
01:09 下準備
01:59 調理スタート
05:49 盛り付け
06:36 試食
07:31 飲物
08:17 材料表
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
26件のコメント
シェフ！ いつも明るく朗らかな動画をありがとうございます😊
雲の上の様なお立場な方ですのに
柔らかな気さくなこの雰囲気をいつも心が暖かくなります♪ シェフのレシピで作ってみますねー
そろそろ1000回も見えてきましたが（気が早いかな？）、1000回目は是非「タルトオニオン」の家庭版が観てみたいです！
丁度よくベーコンが家にあるので、今回の肉じゃがも作ってみますー。
蓋をして煮るのと、蓋を取って煮るのは、どのような違いがあるのでしょうか？
フランス風 肉じゃが ありがとうございます。
今年も、残りわずかになりました。シェフの料理楽しみに
させていただいております。
翌朝に食べたいです😅
わぁ！美味しそう！！
ここ数日暴飲暴食が続いていたので身体に優しそうなお料理嬉しいです😍家にある食材なので明日作ります🎵
シンプルだけど美味しいと確信できる料理ですね。ウスターソーズのアクセントもこの素材を活かすにはベストに感じます
ダブル👍でました！シンプルですがむちゃくちゃおいしそうです！早速作ってみます！ありがとうございました
Nice video
この逸品は、北海道のじゃがいもで作りたいです！あえて男爵で、煮崩れも美味しいかも？見た目にアレ？すぎますか😅一人でこっそり食べる分には許されるかと・・・。
チャーミングな三國シェフにいつも癒されてます🥰
ラスト1日頑張ってくださいませ！✨
三國シェフまでYoutube！これなら僕にもできそうだ。
フランス風肉じゃが、つくります。
大好きです。今年もあと僅か。
シェフありがとございます。
お身体大切になさってください。💐💐💐👏👏👏👏❤️❤️👍👍😊☃️❄️
『フランス風肉じゃが』
旨味 最高の、ｺﾞﾛｺﾞﾛ🥓とﾀｯﾌﾟﾘ🧅。
拝見しているだけで、美味しさが伝わって来ますね(๑´ڡ`๑)
ｲｯﾊﾟｲ作って、翌日もブランチにバゲット🥖と共に頂きたいです。
Chefのお料理を知り、最近 私の食事が変わりました。
以前、ほとんど口にしなかった🐷肉や🐓肉料理を自分の為に作っています。
スープも全て手作りです。
何時も「トリプル👌!!」って、感動しています🥰w
忘れていましたが、子供の頃から洋食が好きだったのです。
本当にChefのお料理が、待ち遠しいです🙏💓💕
作ってみます
ウスターソース苦手だから我が家にはないのだけど、何かで代用できるかなぁー。
甘い和食はあまり好きでないのですが、フレンチテイストの肉じゃがなら作ってみたいです！
さっそくおせち料理の
後は肉じゃが
三国さん
くまさんの髪どめ
かわいいです
地元のスーパーには添加物だらけのベーコンしか置いていないので、教わった塩麹豚で作ってみました。美味しく出来ましたが、やはりベーコンの方がもっと美味しくできるかなと思います。無添加ベーコンを仕入れてまた作ってみます。ウスターソース、黒胡椒これはベストマッチ🎉
今日作りました😊🙋ローリエとかはなかったんですが美味しくできました😊今度はたくさんの玉ねぎとじゃがいもを買っていっぱい作ります！
わぁ〜美味しそう
料理のレパートリーに困っていたので作ってみます🥓
🧸さんのピンが可愛い❤
びっくりするくらい美味しかったです。
新玉ねぎと小さめの新じゃがを皮ついたまま作ってみました。それぞれの野菜の甘味とバターとローリエの香りがすごく合っていて美味しかったです。
料理には白ワイン、でも合わせるワインは赤ワインなんですね。今日は料理に使用したワインの残りをいただきましたが、また試してみたいと思います。
美味しそうだなぁと思って、もう2回作りました。
今後我が家の肉じゃがはこれになると思います😄
すてきなレシピをありがとうございました。
フランスの肉じゃが🥔ホクホクの芋と厚切りベーコンが、とても美味しそうです😸
素材の旨味で食べるのも、自然な感じでとても良いですね🍲
寒くなった今だから食べたい一品です🐿️
作りました。味はポトフを煮詰めたものにワインの酸味が+されたような味でした。またリピします。😊