【そら豆×梅雨の薬膳スープ】旬の蚕豆でポタージュを作る♪

【そら豆×梅雨の薬膳スープ】旬の蚕豆でポタージュを作る♪

ん [音楽] スピリッツ 薬膳チャンネルよ今回持ち関係や曲ご紹介しています 今回ですねえぇそうおすすめのをタージをご紹介したいなと思います クラメンと新じゃがの いただきです少し高につきましたまた後半 ご紹介しますでは材料と作り方をご覧下さい どうぞ [音楽] me 持ってって ん あった はいいやまずそら豆ですけれども さやからねまず 3を降り出します [音楽] ん 組んだ こんな風に入っています 手飽きてミキサーにかけていくのでこのうす皮にも栄養があるので今日明日買うごと 使っていきたいなと思います はい降り出したねそら豆はスカイ子とちょっと困ると値の姉まずね 半分くらいに切りましょうねっ 切って炒めてまたミキサーにかけますね の目の部分黒いのがちょっと嫌だなぁと思ったらそこだけちょっとね 9ようにして こんな風に撮ってもらってもいいかなと思います はい次願いもですね今日は信者がなんですが普通のお芋でもいいです 乾くねこれに笑ってもらえれば大丈夫だと思うんですけど 今日ねっいけないかな可能で皮をむきます そして目の部分はね振ってくださいねー いてやジャガイモは薄くにこの後いたがピークのですー2ミリぐらい攻めの厚さに切っ ていきます 放った ファンミ違いはこんな感じです 22たまねぎですねー もう半分使っていきます [音楽] いいね はいたまに と自分のこんな感じですね はいではまずい食べていきますねぽリールオイルを ニーマン ます ぜひをつけます [音楽] はい最終タマ姉入れますねー してい んじゃない塗りたいん [音楽] 言えないよ すらまで見えます 今でね今まではすべています 確かなければね鶏ガラちょっと入れてもらったりコンソメとかでもいいかなと思います だした暗いね a はいこの状態で野菜が柔らかくなるまで見ていきます まあ はぁ 野菜柔らかく 見えたなと思うので火を止めます ん 熱いまま滝値動きさに欠けると結構危なかったりするので 粗熱取れたらミキサーにかけていきます はいエアミキサーにかけていきます 腹にこれ [音楽] ってちょっと水分少ないと回りづらいのでここにも投入れちゃいますね ん はい投入かいます [音楽] ん kan [音楽] なめらかになったら並みに戻します [音楽] ます エヴァ味付けしていきますねー お塩 えっ [音楽] 北京をつけます そして場所キ 味付塩こしょうは調節してください 日 ちょっと味をします [音楽] 美味しいですが甘くてとっても美味しいです 結構濃厚な今日はスープしました ニコ好みで調節してみてください [音楽] はい分かりでーん はいいかがでしょうか今回ねそのための薄母の部分も一緒にミキサーにかけてみました どうしてもねつぶつぶ感が残ってしまうのでそれが嫌だなって言うか違う皮は剥いて 使ってくださいね あと喉もねお好みでちょっとサラッとした方がいい方はポイントか 山車を年多めにしていただければいいかなと思いますそのあたりもお好みで作ってみて くださいはいでは今回の薬膳己斐東中 今回は梅雨の薬膳についてお話しします 梅雨は湿気が多いため水分代謝を良くすることが必要になります そして湿気を嫌う臓器である日を養う季節でもあります 消化機能を整えていきましょう 生物や冷たいもの揚げ物などの摂り過ぎに注意してください 今回使った食材です微妙作用のあるそら豆 導入そして火を元気にするけんぴ食材としてじゃがいもそら豆 そして巡りを良くする玉ねぎを使いました ぜひご参考になさってください 今回もはぁ ました 次回もお楽しみに [音楽]

今年の梅雨入りは早いですね♪
食事でも梅雨対策していきましょう♪

★蚕豆と新じゃがのポタージュ
（材料）４～５人分
蚕豆　約８莢
新じゃが　３～４個
玉ねぎ　1/2個
昆布だし　適量
豆乳　約300ml
オリーブオイル　適量
塩コショウ　適量

＜作り方＞
①蚕豆は莢から実を取り出し、薄皮ごと半分に切る。新じゃがは皮をむいて５㎜厚さにスライスする。玉ねぎも薄切りにする。
②厚手の鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ねぎ・新じゃがを炒める。玉ねぎが透明になってきたら蚕豆も加えてサッと炒め、昆布だしをひたひたになるように加えて沸騰したら弱火に落として蓋をして約15分煮る。
③野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れたら豆乳も加えてミキサーにかける。
④鍋に戻して火にかけ、塩コショウで味付けして出来上がり。
※濃度は豆乳か昆布だしで調節してください。

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薬膳料理研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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