【ゴーヤ レシピ】ゴーヤを使った 簡単 おつまみレシピ 3品
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■ゴーヤの下処理
ゴーヤ 1/2本
塩 小さじ1/5
砂糖 小さじ1
①ゴーヤのわたをしっかり取り除く
このわたが苦みのもとです
②切ったゴーヤを砂糖、塩で揉みこみ10分程度寝かす
③余分な水分が出たら取り除く
この水分も苦みのもとです
■ゴーヤサラダ
ゴーヤ 1/2本
ツナ缶 （オイル漬け）1缶
マヨネーズ 大さじ1
塩昆布 3g
①食べやすい大きさにスライスしたゴーヤを下処理する
②ボウルにゴーヤ、ツナ缶、マヨネーズ、塩昆布を入れ混ぜ合わせたら完成
※ツナ缶のオイルは使用していません
■ゴーヤとちくわのかき揚げ
ゴーヤ 1/2本
ちくわ 2本
てんぷら粉 袋の表記通り
水 袋の表記通り
サラダ油 適量
①食べやすい大きさに切ったゴーヤを下処理する
②ちくわもゴーヤと同じ大きさにカット
③ボウルにゴーヤ、ちくわ、てんぷら粉、水を入れさっくり混ぜ合わせる
混ぜ過ぎたら生地がもったりので注意して下さい
④サラダ油を170℃に温め揚げたら完成
フライパンで揚げ焼きにしてもOK
■ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1/2本
豆腐 150g
卵 2個
豚小間肉 50g
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 適量
かつお節 適量
①食べやすい大きさに切ったゴーヤを下処理する
②豆腐も食べやすい大きさにカット
③フライパンにごま油を入れ豆腐、豚小間肉を炒め塩で下味を付ける
④豚肉に火が通ればゴーヤを入れ手早く炒め食感が残る程度火を通す
⑤仕上げに卵を入れ塩、こしょうで味を整えたらOK
⑥皿に盛り付けかつお節を乗せたら完成
◆目次
0:00 ゴーヤサラダ
2:20 ゴーヤとちくわのかき揚げ
5:20 ゴーヤチャンプルー
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5件のコメント
ゴーヤは 子供が嫌いだから 買わずにいましたが 買って作ってみます！マヨネーズで和えたら 子供も食べてくれるかなぁ～🤔
いいね
チャンプルは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で豆腐など色んな野菜で作る料理だそうです ゴーヤで作るチャンプルはゴーヤチャンプルだそうです🤗
母がゴーヤが大好きなので母にも伝えたいと思います😊
ゴーヤはスパムと卵で炒めたりしていたんですが ゴーヤのサラダ かき揚げ チャンプル 夏にピッタリな美味しい３品ですね😋✌
美味しいゴーヤ料理を紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
夏はゴーヤですよね〜😆🎶
家族で 食べられない人も多いので、1人で食べてます。おひたしで食べても美味しいし、チャンプルも好きです💕 いつも塩と醤油派だったけど、鹿児島出身の主婦に味噌チャンプルを教わってから 味噌もレパートリーに加わりました😊 ゴジラみたいで好き〜💖✨
ゴーヤ来た~😆🎵アイデア料理て肉詰めしかし思いつかないから助かります😆