男のアップルシナモンロールパン　スキレットで焼く男の味

男のアップルシナモンロールパン　スキレットで焼く男の味

ん ども男中村です 今回はオートこのアップルシナモンロールパンを作ります 何がおとうかと言いますとね このスキレットを使って焼くんですよ普通のアップルシナモンロール版はですね こういった型に生地を入れてオーブンで焼くんですよ それに対して男のアップルシナモンロールパンはこの式レッドん これ鉄の分厚いフライバーなんですけどねここにパン生地を入れてガスの直火で焼き ます これ1.8kg あるんですけどね重たいから扱いにくいんですけど熱がまろやかに 伝わって料理がおいしくできるんですよ このチャンネルでは普通の料理夜一飛にある料理やふたひねり3ひねりある料理を週1 回ぐらいのペースで更新してます チャンネル登録してくださいねブログツイッターインスタグラムでも情報を発信してい ますのでそちらもよろしくお願いしますそれでは作っていきましょうまずアップル シナモンプレザーブを作ります 材料はりん 2個砂糖60g シナモンさんグラフです リンゴを橋型に切ってから皮をむき 種を取り除いてもう少し細かくって本入れておきます プレイ turn on ですしりんご砂糖とシナモンを入れます 火力は中火です だんだんリンゴから水分が出てきます 焦げ付かないようにかき混ぜます水分が少なくなってくるにつれてか力を弱くします リンゴを煮込んでいる間にパン生地をホームベーカリーに込めてもらえます ホームベーカリーを使うと1時間程度で一次発酵まで完了してくれるので便利ですよね ホームベーカリーに郷里飛行250g 砂糖20g 塩4g バター40g 水150ml を入れて本体にセットします イースト容器にドライイースト3g を入れます そしてパン生地コースを選択 りんごは20分ぐらいにこんなところです かなり水分が少なくなってきました 火力はもうごく弱火です そうそう ok かな 火を止めて冷ましておきます パン生地の方ができたのね整形しましょう 第二内校ってパン生地を取り出します 生地を丸めて打ち粉を打って伸ばしていきます 綿棒を使って伸ばします [音楽] 途中くっつかないように敵陣打ち粉を打ってください えっ 長方形に伸ばしたらアップルシナモンプレザーブを全体に広げます 端っこに2センチくらいのりしろを残しておいてください a そしてのりしろの反対側から巻いていきます 森白のところをくっつけていきます [音楽] スキレットを取り出しました 生地を貼っ等分します [音楽] スキレットにクッキングシートを敷いて生地を並べていきます ちょっとリンゴの水分が出すぎましたねー 水分を切っておくといいですね さて次は二次発酵です スキレットのフタを閉じて弱火で1分くらい加熱して火を止めます 夏ならスキレットを加熱しなくてもいいでしょう今は1月で寒い時期なのでスキレット を温めて発酵を促しました スキレットを手で触って人肌程度の温かさにすると発酵させるのにちょうどいい でしょう 二次発酵開始から40分たちました ふくらみましたねこれで二次発酵も完了です それでは焼きましょうまた端を申し上げます ガスの火をつけます 最小1分は強火で加熱します 1分だったら弱火にして20分焼きます 20分たちましたパンを裏返します 蓋を開けてクッキングシートことパンを取り出して クッキングシートを少しめくっておきます またスキレットにクッキングシートを敷いて版のみますキリストをかぶせて裏返しまし た またフタを閉めて20分焼きます 表面にこんがり焼き色を付けたいので2を加熱します 加熱した負担の熱でパンに焼き色をつけるんです 2はこのように強火でガンガンに加熱します 天ぷら火災防止用のセンサーが働いて火が消えるくらいまで加熱してから2をのせます これは決して安全ではないので自信のない人はマネしないでくださいね 裏返してから20分だったので2分けで様子をみてみます 焼けましたねー パンは焼けてるんですけどもう少しだけ表面にこんがり焼き色を付けたいので もう1回2を考えに関して寄せてさらに2分程度で開きました おっ いい感じに焼き色が付いたんで取り出して冷まします パンの上にかけるアイシングを作ります粉砂糖30g に水を小さじ by 加えて混ぜます それをパンの上に細くたらしていきます しばらく置いてアイシングが固まったら食べられます これで完成です男のアップルシナモンロールパンです をやって時期って取り出します 中にはリンゴがたっぷり入っていますシナモンの香りが広がってきました さて普通はここで食べるシーンなんですけど食べるシーンを取ろうとしたらねぇ 団がなくなってたんですよ パンが完成したんは夜だったんでその時はほんの一口だけ試食したんですけど次の日に 食べるシーンを取ろうと思ってたんですよ それで次の日仕事から入ってきたらパンはなくなってたんですよあれあのパンどこ行っ たのって 家族に聞いたらね妻と子どもたちで全部食べてしまって a ガーン 家ではねよくあるんですよこれがとまぁそれだけ美味しかったということで 妻は美味しかったっていうだけでなく確かに スキレットでやりた男の味がしたと言ってました私がほんの少し食した限りでは 国産小麦のモチモチ感とりんごたっぷりの贅沢な味とシナモンの香りがここ上方です 作る時のポイントですがアップルシナモンプレザーブは水分切っといたほうがいいです ね 今回は水分を切らなかったからずいぶんがちょっと食べましたがまぁ食べたからといっ てどうってことはないんですけど食べないほうが完成度は 高いですよねあの水分もシナモンの香りがするりんご後ロップですから 残しておいたらいいですよ紅茶とかに混ぜたら絶対美味しいと思います 強力粉は国産小麦を使いましたが輸入の小麦を使うときはレシピの水分150ml を 160ml で作るといいですよ 小沢好きレッドで 焼かなくてもケーキ型に入れてオーブンで40分くらい焼いても大丈夫ですよ けどわざわざスキレットで焼くのが男の美学なんですよ はい今回は以上です最後までご視聴頂きましてありがとうございました おっ [音楽]

りんごとシナモンを甘く煮て、それをロールパンにした、男のアップルシナモンロールパンを作ります。
何が「男の」かと言いますと、スキレットを使ってガスの直火でパンを焼くのです。
この動画を見ればスキレットで美味しくアップルシナモンロールパンを焼く方法がわかります。

【材料】
◾️シナモンアップルプレザーブ
りんご2個
砂糖60g
シナモン3g

※プレザーブとは形の残ったジャムの事です。

◾️パン生地
強力粉　250g
砂糖　20g
塩　4g
バター　40g
水 150

■アイシング
粉糖　30g
水　小さじ1

■使った道具
ユニフレーム スキレット 10 インチ→ https://amzn.to/3mM9gWX

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