カレールーの正体を知っちゃったので、簡単に手作り。

カレールーの正体を知っちゃったので、簡単に手作り。

＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝

【材料A】
・トマト　５０g
・りんご　３０g
・たまねぎ　１５０g
・水　２０g

【材料B】
・米麹　１００g
・天然塩　４５g
・カレーパウダー　３５g
（シェアウッド カレーパウダー マイルド 　を使用しました）

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作り方
①　材料Aをミキサーに入れペースト状にする
②　アルコール消毒した器に材料Bの米麹と塩を手で擦りながらよくなじませる
③　②にカレーパウダーを入れ混ぜる
④　①に③を入れミキサーで混ぜる
⑤ 消毒した容器に④を入れ常温保存で１日１回かき混ぜ発酵させる
　　夏：約５日間　　冬：約７日間
⑥　粒感が気になる方はハンドブレンダーでなめらかにして完成

⭐️ポイント
⚪︎保存容器はしっかりとアルコール消毒してください。
⚪︎密閉容器保存で約２ヶ月を目処に使い切ってください。

⭐️使い方

使用するカレーパウダーによって
味の濃さが変わるのであくまでご参考までに😄
私が今回作った分量です。
お好みで調整してくださいね🥰

⚪︎カレーの場合
たまねぎ　２個
にんじん　２本
じゃがいも　３個
お肉　お好みの量
水５００〜６００ml
（味を見てお好みで調整してください）
米粉　大さじ３〜４
（水４００mlの場合）
カレールー　仕上がった全量のうち1/4~1/3

材料を煮込み、火が通ったらカレールーと米粉を入れるのがおすすめです。
カレールーは味見しながら調整してくださいね！