カレイの南蛮漬け

カレイの南蛮漬け

“もっとうまくなりたい”を叶えるために
〜食育をテーマにした料理レシピ動画を配信中〜

choiceとはママの「食についてもっと知り、料理をもっとうまくなりたい」を叶えるために提供している料理レシピ動画です。

【カレイの南蛮漬け】
新生活にも慣れ、疲れが出てくるこの時期に南蛮漬けで元気を取り戻そう！！
カレイの甘みとサッパリとした南蛮酢の味なので、子どもから大人まで食べれますよ♪

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(材料　２人分)
カレイ　　　　　 切り身４切れ
玉ねぎ　　　　 １個
人参　　　　　 １/２本
片栗粉　 　　　　適量
揚げ油　　　　　 適量

南蛮酢
A水 　　　　　 ９０ml 　
A酢 　　　　　　 ９０ml
A醤油 　　　　　 大さじ７０ml
A砂糖 　　　　　 大さじ３
A顆粒だし　　　 小さじ１/２

手順
１. 南蛮酢を作る!!
Aの材料を全て小鍋に入れてかき混ぜる。中火で煮る。
沸騰したら火を止め、かき混ぜて冷ましておく
２.人参をピーラーでスライスし、人参は更に細切りにする。
玉ねぎは薄切りにして、１０分水にさらして、水気をきる
３. 南蛮酢と切った野菜を混ぜておく。
４. カレイに片栗粉をまぶして、１７０℃位の油で、ひっくり返しながらきつね色になるまで揚げる
５. 揚がったカレイを、野菜の入った南蛮酢につけ、ぴったりラップをし、１０分おいておく

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