【概要欄にレシピ付き】芋＆かぼちゃレシピ8品をご紹介！サラダ＆おつまみ＆朝ごはんにスイーツも！

【概要欄にレシピ付き】芋＆かぼちゃレシピ8品をご紹介！サラダ＆おつまみ＆朝ごはんにスイーツも！

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:17 本日のラインナップ
0:26 スイーツ下準備開始！
2:31 ①フライパンでさつま芋プリン
4:35 ②かぼちゃチーズケーキ
7:25 野菜下処理
10:08 ④長芋と納豆のネバネバ焼き(その①)
10:33 ⑤里芋とツナのコロッケ(その①)
11:53 下準備終了
11:56 ③ジャーマンさつま芋
12:07 ④長芋と納豆のネバネバ焼き(その②)
13:43 ⑥ほうとう風うどん
13:59 ⑤里芋とツナのコロッケ(その②)
14:28 ⑦秋のコブサラダ(その①)
15:39 ⑧鮭とじゃが芋のアヒージョ
16:16 ⑦秋のコブサラダ(その②)
16:38 コブサラダドレッシング
16:54 ジャーマンさつま芋トースト
17:37 8品完成！
18:00 片付け
18:34 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は皆様からいただいていた、色々なリクエストにお答えしたいつもと違った8品です!!
芋＆かぼちゃを作ったスイーツにもチャレンジしました♪
パーティーや朝ごはん、おつまみなどなど色んな機会で活躍の8品です！
今回のような回もたまには良いでしょうか？？
良かったら今後の参考に、感想をいただけると嬉しいです(^^)

※ご参考までに使用した容器の大きさ
・保存容器(中)→800㎖
・スキレット12cm
・ケーキの型16cm
・プリンのココット100ccを5個
（全て百均で購入しました）

【買い物リスト】
［肉・魚］
豚バラ肉100ｇ、鮭1切れ
［野菜］
長芋200ｇ、レタス4枚、ミニトマト6個、さつま芋300ｇ(皮つき)+200ｇ(皮無し/プリン用)、かぼちゃ250ｇ(皮つき)+200ｇ(皮、ワタ無し/チーズケーキ用)、人参1/4本、大根3cm、しめじ1パック、長ネギ1/2本、玉ねぎ約1個、にんにく2かけ、じゃが芋100ｇ、里芋400ｇ
［その他］
納豆1パック(タレ付き)、ゆかり、サラダチキン1パック、ミックスビーンズ1缶(100ｇ) 、ヨーグルト大さじ1、ウインナー5本、食パン(又はバゲット)、ピザ用チーズ、パセリ、ゆでうどん(又は、ゆできしめん)2玉、赤唐辛子1本、ツナ缶1缶、溶き卵1/2個分、パン粉、生クリーム200cc、牛乳100cc、卵4個、クリームチーズ200ｇ
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、味噌、ラカント(又は砂糖)、ごま油、オリーブオイル、バター、ポン酢、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、薄力粉、にんにくチューブ、レモン汁、顆粒和風だし

【レシピ】
①フライパンでさつま芋プリン（100ccココット5個分）
【材料】
・さつま芋(皮をむいた状態で/一口大)　200g
・ラカント又は、砂糖　40g
・生クリーム、牛乳　各100cc
・卵　2個
【作り方】
1.さつま芋を電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5〜6分程)
2.1を濾して、ラカント又は、砂糖を加え混ぜる
3.2に生クリーム、牛乳、卵を加え、よく混ぜる(ミキサーやブレンダーで回すとより、滑らかになります)
4.3を濾す
5.4をココットに流し入れ、一個ずつアルミホイルをかける
6.フライパンにキッチンペーパーを2枚重ねて引き(ココットが動きづらくなります)5を並べる
7.沸騰したお湯をココットの高さの半分になるように入れ、蓋をして、弱火で10分～13分程蒸す(途中お湯が無くなりそうなら足して下さい/揺らして中央の揺れが無ければ火が入っています)
8.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、お召し上がり下さい♪

②かぼちゃチーズケーキ（16cmの型で1台分）
【材料】
・かぼちゃ(種・皮無しの状態/一口大)　200g
・クリームチーズ(常温に戻す)　200g
・生クリーム　100ml
・ラカント又は、砂糖　50g
・卵　2個
・薄力粉　30g
【作り方】
1.型にクッキングシートを引いておく
2.耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5〜6分程)
3.かぼちゃを濾して、ラカント又は砂糖、クリームチーズを加え、滑らかになるまで混ぜる
4.3に卵、生クリー厶、を加え少しずつ混ぜる
5.振るった薄力粉を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるように混ぜる
6.1に流し入れ、空気を抜き、170℃のオーブンで40分～50分程焼く
7.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、お召し上がり下さい♪

③ジャーマンさつま芋＆トースト（保存容器/中）
【材料】
・さつま芋(2cm角)　200g
・ウインナー(1cm幅輪切り)　5本
・玉ねぎ(スライス)　1/4個
・ニンニク(スライス)　1片
・オリーブオイル　適量
［A］
・塩　少々
・ブラックペッパー　少々
・バター　10g
［トースト］
・食パン(6枚切り)、ピザ用チーズ　適量
・パセリ　少々
【作り方】
1.耐熱容器にさつま芋を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5分程)
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒める
3.玉ねぎ、ウインナーを加え炒める
4.玉ねぎがしんなりしたら1、［A］を加え、炒め合わせる
［トースト］
1.食パンに4をのせ、チーズをかけてオーブン、又はトースターで焼く
2.最後に、パセリを振りかける

④長芋と納豆のネバネバ焼き（保存容器/中）
【材料】
・長芋(すりおろす)　200g
・納豆(タレも使用)　1パック
・ゆかり　小さじ1/2
・小麦粉　大さじ3
・醤油　小さじ1/2
・ごま油　適量
［食べる時に］
醤油、ポン酢などお好みで
【作り方】
1.ボウルに長芋、納豆(タレも)、ゆかり、小麦粉、醤油を加え混ぜる
2.フライパンにごま油を引き、1をスプーンで落としながら入れ、両面焼く
3.食べる時に醤油やポン酢をつけて、お召し上がり下さい♪

⑤里芋とツナのコロッケ（保存容器/中）
【材料】
・里芋　400g
・ツナ缶　1缶
・玉ねぎ(みじん切り)　1/4個
・塩胡椒　少々
［衣］
・薄力粉　大さじ2
・溶き卵　半分
・パン粉　適量
［食べる時に］
・ケッチャプ、ソース　お好みで
【作り方】
1.耐熱容器に玉ねぎを入れ、電子レンジで加熱する(600Wで2分程)
2.里芋を洗ってから包丁で一周、切り込みを入れて里芋が被るくらいのお湯で茹でる(竹串でスッと通るまで)
3.ペーパーや布巾などを使って皮をむく(熱いので火傷に注意して下さい)
4.3に1、ツナ缶、塩胡椒を入れて、里芋を潰しながら混ぜ、丸める
5.4に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける
6.5をフライパンに並べ、多めのサラダ油を回し入れ、揚げ焼きする
7.焼き色がついたらひっくり返す(途中で油が足りないようなら足して下さい)
8.お好みでソースやケチャップをつけてお召し上がり下さい♪

⑥ほうとう風うどん（2人前）
【材料】
・ゆでうどん又は、ゆできしめん　2玉(400g)
・豚バラ肉(一口大)　100g
・かぼちゃ(1cm幅で3等分)　150g
・人参(短冊切り)　1/4本
・大根(いちょう切り)　3cm
・玉ねぎ(スライス)　1/4個
・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・長ネギ(斜めにスライス)　1/2本
・味噌　大さじ2～3
［A］
・水　700ml
・顆粒和風だし　小さじ2
【作り方】
1.鍋に［A］、豚バラ肉、人参、大根を入れ、3分程煮る
2.かぼちゃ、しめじ、長ネギを加え、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る(途中アクを取りながら)
3.味を見ながら味噌を加える
4.ゆでうどんを入れ、3分程煮込む

⑦秋のコブサラダ（2人前）
【材料】
・レタス　4枚位
・ミニトマト(半分)　6個
・さつま芋(2cm角)　100g
・かぼちゃ(2cm角)　100g
・サラダチキン(2cm角)　1個
・ミックスビーンズ　100g
［ドレッシング］
・マヨネーズ　大さじ3
・ケチャップ、ヨーグルト　各大さじ1
・ニンニクチューブ　1cm
・レモン汁　小さじ1
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.サニーレタスをちぎってお皿に盛る
2.それぞれの具材を1の上に乗せる
3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、2にかけてお召し上がり下さい♪
(※アボカド、茹で卵、クリームチーズなどの食材を入れても美味しいです)

⑧鮭とじゃが芋のアヒージョ（スキレット12cm使用）
【材料】
・鮭(一口大)　1切れ
［下処理］
・塩　少々
・じゃが芋(一口大)　100g
・しめじ(ほぐす)　1/4パック
・ ニンニク(スライス)　1片
・赤唐辛子(半分に折る)　1本
・オリーブオイル　大さじ4
・塩　1つまみ
［仕上げ］
・パセリ　少々
・バゲットやトーストを添えて
【作り方】
1.じゃが芋を電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで3分程)
2.鮭をサッと洗い、［下処理］の塩を振り、10分程置いて余分な水分をペーパーで拭き取る
3.スキレットにオリーブオイル、ニンニクを入れ、火にかける
4.香りがしてきたら赤唐辛子、塩、1、2、しめじを加え、鮭に火が通るまで加熱する
5.最後にパセリを振りかけて、バゲットやトーストと一緒にお召し上がり下さい♪

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