牛肉ときのこのミルクストロガノフ🐄【ワタナベマキレシピ】

牛肉ときのこのミルクストロガノフ🐄【ワタナベマキレシピ】

こんにちは ドイツパンをいただきました 固くて素朴なドイツパン このパンに合うようなおかずを作りたくて 牛肉とキノコのミルクストロガノフ作り ます マッシュルームは薄切りに 牛肉に小麦粉をまぶしておきます にんにく オリーブオイルを入れて 玉ねぎとマッシュルーム しめじも入れました 2種類以上のキノコを使うと 食感にも 幅が出ますよね 牛肉を加える 白ワインを入れて 弱火でしばらく煮ます 牛乳を加えます 醤油 塩 隠し味の醤油がアクセントになって 本格的な味わいになるんですすって 楽しみです 作っておいた 水切りヨーグルトこれをのせます ドイツパンと一緒に で黒胡椒を 引 く牛肉ときのこのミルクストロガノフ 完成です 栄養満点 体も喜ぶレシピです 夏の終わりに ブルーベリーの収穫をしました 傷んでいるものや ダメなものを選別して 食べられそうな 身だけより分けていく こういう地味な手作業 好きです 秋がやってきますね それではさようなら

🐄牛肉ときのこのミルクストロガノフ

隠し味にしょうゆを入れるのがポイント。水切りヨーグルトで酸味をプラスしながらいただけば、簡単なのに本格的なビーフストロガノフが楽しめます。

調理時間20分
エネルギー780kcal

🐄材料(2人分)
牛切り落とし肉150g
たまねぎ1コ（200g）
しめじ50g
ブラウンマッシュルーム6コ（100g）
にんにく（薄切り）1かけ分
白ワインカップ1/4
【A】　
牛乳180ml
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/3～2/3
ご飯（温かいもの）茶碗2杯分
パセリ（みじん切り）大さじ1
プレーンヨーグルト（無糖）
※紙タオルを敷いたざるに入れて一晩おき、水けをきる。大さじ4
オリーブ油
小麦粉
バター
塩
黒こしょう（粗びき）

🐄つくり方

1たまねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を除き、手でほぐす。マッシュルームは薄切りにする。
メモ
きのこ類に多く含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれる大事なビタミン。2種類以上のきのこを使うと、味や食感にも幅が出る。
2フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて中火にかける。香りがたったら1を加え、4～5分間しっかりと炒める。
メモ
たまねぎは透き通るまでしっかりと炒めて、甘みと水分を引き出す。
3牛肉に小麦粉大さじ1をまぶして2に加え、色が変わるまでほぐしながら炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で7分間煮る。【A】を加え、煮立つ直前で火を止める。
4ご飯にバター15g、パセリ、塩少々を混ぜて器に盛る。3をかけてヨーグルトをのせ、黒こしょう少々をふる。

(きょうの料理レシピサイトより抜粋)#きょうの料理#レシピ#おかず