往復食簡：笠原さんの「トマトと鶏ささみのフライ」
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以前ご紹介した「サーモンのトマト照り焼き」（5月22日掲載）では、照り焼きダレにトマトの酸味を加えました。今回はもっと、夏においしいトマトがバーンと主役に躍り出る一品です。【撮影・尾籠章裕】2022年7月3日公開
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