【切って　揚げて　つけるだけ】　季節のお野菜揚げ浸し

【切って　揚げて　つけるだけ】　季節のお野菜揚げ浸し

グラマご飯です今日は何を作るかと言うと お野菜をいっぱい使った揚げ浸しを作って いこうと思います材料何でもいいんです 今日用意したのはナスとズッキクラ玉ねぎ ピーマ赤いピーマンもあったので赤い ピーマンあとシメジに長いこんなの用意し ましたあとえっとレコとかかとか じゃがいもでもいいです何でもいいです こう揚げてお出汁にけ込むだけそんな 揚げ出しを作っていこうと思います用意 するのは何でもいいですからお野菜とあと はメツを使っていきますこれを使って どんどん揚げていきますまずボールにメチ を作っておきたいんですけれどもうこれは 本当にこちらの裏に書いてある付け汁と 掛け汁ってあるんですけどこれはえっと かけ汁の場合3倍希釈なんですけどえ グラマはいつもね大体2倍希釈かなで作っ てますじゃとりあえずこの出しボールに 作っておきます ね500250に対して500のお水入れ ていますでここに生姜中どうだろう このぐらい5cm10cmぐらい入れたか もしれないです生姜を入れてくださいも これはお好みですで混ぜておきますね油を 熱しておきますえっと170°で温めます じゃその間にお野菜切っていきましょう 硬いものから揚げてくといいと思うんです けれど玉ねぎからいきましょうね うん何からあげてもいいですけどねで 玉ねぎのここあの硬いところこれ取らない でくださいねあのバラバラになっちゃうの [音楽] でここけたままそうすとバラバラになら ないでしょままでもなっちゃうんですけど ねあのこんなちっちゃいペコロス使っても 美味しいですよね 今日は大きい玉ねぎ でやっていきます よこれねあの作った日も美味しいんです けど漬け置きして次の日すっごく美味しい からお試しあれ簡単で作り置きができる 揚げ浸し 長いも切っておきましょうね長い皮剥い ときます 芋もあの食べ やすい今日は1cmぐらいか なずきにも切っておきます ねずきにも輪切り 何でも本当にいいですよ野菜 ごぼも美味しいですよごぼうこもうその時 にあるお野菜でやってくださいだけどナス は必須ナスだけは必ず入れてくださいナス 玉ねぎは必須です茄もね準備していき ましょうナと油がねすごく相性がいいので 先をちょっと切て先切って [音楽] さて半分に切って 細かく切れ目を入れてあげてください [音楽] ねでこれ を4分割こんな感じ [音楽] ねあできましたではじゃあ玉ねぎから行き ます油跳ねるから気をつけてください ねもうどんどん入れていっちゃい [音楽] からこれグラマのうちIHだからこんなに たくさん入れても大丈夫ですけどガスの方 はあのこんなに1度に入れないでねでもお 野菜なの 結構ねすぐね火は通っちゃい ますお野菜だからねこれね端っこネッの とこ取らなくてもねこうやってね結構 バラバラになっちゃうの180°にし ちゃうとすぐ黒くなっちゃうからグラマは 160°から170°であげてますもうね これねお野菜はね生でも食べれるものです からね人参も美味しいかそういえば人参 なんかもやってみてくださいさんね甘く なりますよそうしたらこれも上がってます ので上てきます よこの油がコになりますのでそのままね 上がった分を直接入れてあげて くださいどんどん簡単 でしょはい玉ねぎ終わりましたじゃ次行き ますに長い行きます長いも生で食べれるお 野菜ですからね表面がカリってなったら もう食べれますよピーマンはもう半分に 切って本当はねトマトを入れたかったん ですけどトマトがねとても高かったのだ から赤いのにちょうど赤いピーマンが売っ てたので赤いピーマンにしましたよでこの カをね取ってあげてくださいさねそたね 綺麗に取ってあげてくださいよ油で跳ね ちゃいますからね名も上がってきました からあげます ね うん逃げる 逃げるはいじゃあ次ズッキーにあげていき ますあごめんなさいあごめんなさいマスが 生きてる あずっにも生き [音楽] てる上がってきましたねもう少しかな ゆよしじゃあげていきますねこちょっとお ついてきたでしょこれであげていきますよ はいじゃあ次にナス行きますナスたっぷり 今日は4本用意しまし [音楽] たず今日は縦に切って筋を入れて4分割し ましたけど あの段切りでももちろんいいですご自分の やりやすいようでいいですよきれ ね綺麗なさ らよしじゃあ揚げていき [音楽] ます毛を取ってずりずりして毛を取って 洗ってありますでここをこの額のところを ちょっと取ってあげてくださいねこのまま あげてもいいしグラムをちょっと斜めに2 等分しちゃい ますピマ上げていきますよピーマもすぐに 上がっちゃいますからね [音楽] はいれていき [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] ますはいじゃ次おも入れちゃいます [音楽] クもすぐ上がっ上がりますから [音楽] ねシメジにいきます ねシジも入れちゃいますどんどん入れ ちゃいます [音楽] ね今日はシジですけどそれこそエリンギで もいいし椎茸でもいいし マッシュジームはどうかなやったことない けどきっと美味しいと思い ますキノコも入れてみてあげて ください今お野菜がすごく高くなってる けれどもその時その時でお安い食材を選ん で揚げ浸しにしてみてくださいねおいしい です よはい今全部揚げ終わりましたで面中に つけ込んでいます今これとってもまだ熱い ですので冷めたら粗熱が取れたら冷蔵庫に 冷やしてしっかり冷やしてからいただき ます出来上がり [音楽]

【材料】
季節のお野菜
タマネギと茄子は、主要メンバー

つけ汁
グランマは2倍希釈です。
ショウガをお好みの量入れて下さい。
グランマの場合
めんつゆ　250cc
水　　　　500cc
しょうが　10㎝

http://Instagram.com/grandmagohan2024