🍲 Tôm khô nấu bí xanh｜干しエビと冬瓜のスープ

🍲 Tôm khô nấu bí xanh｜干しエビと冬瓜のスープ

Tôm khô nấu bí xanh – món canh thanh mát cho mùa hè.
干しエビと冬瓜のスープは、夏にぴったりのさっぱり料理です。

Tôm khô ngâm nước ấm 15 phút cho mềm.
干しエビはぬるま湯に15分ほど浸して柔らかくします。

Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn.
冬瓜は皮と種を取り、食べやすい大きさに切ります。

Ướp bí với chút muối, hạt nêm và vài lát gừng đập dập.
冬瓜に塩と調味料、生姜を加えて軽く下味をつけます。

Tôm rửa sạch rồi giã dập để ngọt nước hơn.
エビは洗って軽く潰し、旨味を出しやすくします。

Cho tôm vào nồi, thêm nước đun sôi cho dậy mùi.
鍋にエビと水を入れて煮て、香りを出します。

Khi nước ngọt, cho bí xanh vào nấu mềm.
スープに旨味が出たら冬瓜を入れて柔らかく煮ます。

Thêm rau răm, nêm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
最後にハーブを加えて味を整えたら完成です。

Canh ngọt thanh, thơm nhẹ, ăn rất mát.
さっぱりして優しい味で、とても美味しいです。