【子ども大好き、定番おかず、コツ満載！！】カリカリ、ジューシーな鶏の唐揚げ Japanese cooking

【子ども大好き、定番おかず、コツ満載！！】カリカリ、ジューシーな鶏の唐揚げ Japanese cooking

ています リクエスト頂いていたお弁当のおかずに便利な鳥のカラー今日ご紹介します 外はカリカリで中はしっとりジューシーな仕上がりになるポイントがギュッとまとめて あるので最後まで是非ご覧ください [音楽] プリもも肉1枚300g は余分な脂を取り一口大に切っていきます [音楽] ビニール袋に水30獅子 砂糖小さじ1塩少々いでお肉おいで 中5分漬け込んでおきます 相当には撥水効果があるので水と一緒に漬け込むとお肉の中に水分をギュッと閉じ込め てくれます 15分たったらキッチンペーパーに肉を取り出し軽く水気を切っておきます しょうゆ大さじ1マヨネーズ大さじ1 酒小さじ1砂糖小さじ1死を一つ間に 年陸のすりおろし1かけ主がぬすりおろし 2分の1をかけをボウルに加えよく混ぜておきます マヨネーズを加えることで肉がコーティングされ柔らかく仕上がります [音楽] いくを加えよく揉み込んだらぴったりとラップをかけ 30分から半日置いておきます [音楽] この状態で冷凍保存も可能です 今回は30分漬け込みました ボウルの中に薄力粉多さでに用途はエコ混ぜていきます 薄力粉で陸をコーティングすることで中の水分が逃げにくくしっかりジューシーに 仕上がります 片栗粉大さじ3コンスターチ 大さじ3を良く混ぜ合わせておきます 本スターチを片栗粉と通りを加えることで薄付きの衣でカリカリとした食感に仕上がり ます よく混ぜ合わせたらいくひとつずつ に衣をまぶしていきます me 170度の中央にネスターブラでリフを上げて飛び出していきます 少し面倒ですが2度揚げしていくことで外をカリカリに仕上げていきます [音楽] たくさん入れすぎると温度が兄に下がってしまうので パン錠ずつくらい上げていきます [音楽] 何度かひっくり返し満面ラックが通るようにします 自分だったら取り出し護符ほどやしませんネッツで火を通していきます 次は200度の高温にして一般上げていきます 頻繁にひっくり返して早期に付与させながら焦ることでカリカリに仕上がります [音楽] インター一ツです水と砂糖に来てとに水分を受けません my name is と 薄力粉でコーティングすることで だから制度を逃さず知ったで重心 [音楽] 衣にコンスターチオープン目に胴上げすることで外はカリカリとしたちょっと申し上げ ます 子供の大好きな定番おかず取りのカラーです ちょっとスト来てつかんで食べてもらう人に美味しいと言わせてみてください 詳しいコツは概要欄にも詳しくまとめてありますのでよかったら是非ご覧ください 最後までご視聴ありがとうございました [音楽]

ご覧いただきありがとうございます😊

主婦レシピです。

今回は、リクエストいただいたお弁当おかずに人気な鳥の唐揚げのご紹介です。
中はしっとりジューシーで、外はカリカリの唐揚げです！

ポイントは3つ！！！
①下味をつける時に肉に水分を含ませてジューシーに。
②マヨネーズや薄力粉でコーティングし水分を逃さないようにする。
③片栗粉と同量のコーンスターチを衣に使い、2度揚げすることで、カリッとした衣に。

詳しい手順は動画内で確認してみてください😊

【鳥の唐揚げ】2人分

鶏もも肉　1枚（300g）、、、余分な脂を取り、一口大に切る

下味① ビニール袋で15分漬けた後、キッチンペーパーで軽く水けを切る。
水　30cc
砂糖　小さじ1
塩　少々

下味② ボウルで30分〜半日漬ける
醤油　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
酒　小さじ1
砂糖　小さじ1
塩　ひとつまみ
生姜　1/2かけ、、、すりおろし
にんにく　1かけ、、、すりおろし

薄力粉　大さじ2、、、下味②のボウルに加えて混ぜる

片栗粉　大さじ3
コーンスターチ　大さじ3、、、バットでよく混ぜ合わせてから肉にまぶす

170度の油で2分揚げて取り出す。
5分休ませる。
200度の高温にして1分揚げる。
　

お気軽にコメントいただけると嬉しいです😊
ご希望の野菜など（スーパーにあるような一般的なもの）、
調理法や味付けなどリクエストいただきましたら、
できる限り対応し、レシピを考え動画にしたいと思います。

Thank you for watching😊.

This is a housewife recipe.

This time, I’d like to introduce a popular lunch box side dish that I’ve been getting requests for: fried chicken.
It’s moist and juicy on the inside and crunchy on the outside!

There are three points!
1) Moisten the meat when seasoning to make it juicy.
(2) Coat the meat with mayonnaise or flour to keep the moisture in.
(3) Use the same amount of cornstarch as potato starch in the batter and fry twice to make a crispy batter.

Check out the detailed instructions in the video😊.

【Fried Chicken】Serves 2

1 chicken thigh (300g),,, remove excess fat and cut into bite-sized pieces

Seasoning ① Soak in a plastic bag for 15 minutes, then drain lightly on kitchen paper.
30cc water
1 teaspoon sugar
A pinch of salt

Seasoning 2: Soak in a bowl for 30 minutes to half a day.
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon mayonnaise
1 teaspoon sake
1 teaspoon sugar
A pinch of salt
1/2 piece ginger, grated
1 clove garlic, grated

2 tablespoons flour, added to the bowl of seasoning 2.

3 tablespoons potato starch
3 tablespoons cornstarch, mix well on a bat, then sprinkle over meat.

Fry in oil at 170 degrees for 2 minutes and remove.
Let rest for 5 minutes.
Increase temperature to 200 degrees and fry for 1 minute.

Feel free to comment 😊.
Please feel free to comment on what vegetables you would like to use (common ones you can find in supermarkets).
I’d love to hear from you.
If you have any questions, please feel free to comment 😊.

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