【100円レシピ】1人前100円で作れる激うまトリチリの作り方！

【100円レシピ】1人前100円で作れる激うまトリチリの作り方！

はい気持ちちん 始まるよってことでよいしょ さあ今日もやって参りましょう今日はです ね みんな大好き鳥チリを作っていきたいと 思いますま今回もね大体1人前科がですね 100円ちょっとぐらい作れるすごく安く て 美味しい1品になってますんでぜひ参考に してみてくださいそれでは今のは チャンネル登録の方でよろしくお願いし ますそれでは始めていきましょう [音楽] [拍手] [音楽] 今回使っても飲食台こちらになります今回 こちらね3人前ぐらい23人前の量になり ますんで1人前で作りたい人はこれの半分 ぐらいの量で作ってくださいあとこちら トリムに肉で白ネギでこちら衣になるん ですけども小麦粉 米粉コーンスターチ 炭酸水ですねま最悪炭酸水じゃなくても いいんですけど炭酸水の方がサクッと 美味しい衣になりますんでまできれば 炭酸水使ってくださいでね取りきりの ソースで調味料結構使うんですけどもま こちらのスチャートごちゃごちゃしちゃう ので概要欄の方に載せときますであと作る 時に紹介しますんでそちらを参考にして くださいそれではこちらを使って めちゃめちゃ美味しいトリチリ作っていき ます 白ネギ切っていきます 色々切り方なんですけど簡単なやつですね 簡単に切り方まず斜めに 切り込み入れていきます 切らずに切り込みだけですねで裏向けたら そのままこっちも 斜めに 切り込みだけ入れていきます こんな感じですねそしたら後はね横から 細かく 切っていくと みじん切になります はいこんな感じですね 粗みじん切りぐらいでいいですこんな感じ で切れたらOKですはい次にこちら鶏肉 切っていきます 鶏肉は 胸肉なんですけど今回革使わないので皮を 取っていきます 皮はね他の量に使ってくださいそしたら 鶏肉をですね3本ぐらいの 柵にしていきます そしたらねこちらま鶏肉 繊維がこう今まっすぐ入ってるんですけど この線に対して 垂直に包丁を入れて切っていきます 火がすぐ通るようにちょっと薄めに 0.5mmから1センチくらいですねの 大きさに切っていきます 線に対して垂直に切ることによって歯切れ の柔らかいお肉になりますんでできるだけ 垂直に 包丁を入れてあげてください はいこんな感じで切れたらOKですで たまにね硬そうなところとかあれば包丁の 裏とかでこんな感じで 叩いてあげてくださいそしたらね胸肉でも 本当に柔らかいお肉になりますんではい こんな感じ切れたらOKですはいという 切れたらねボールに入れていきますそし たらここに 塩コショウ 適量ですね本当に 薄く 下味つけます ニンニク ちょっとでいいです小さじ1/2ぐらい 生姜も小さい1/2ぐらい あと料理酒ですね1回し 入れて軽く揉み込みます チリソースでね 味はつくんですけども 軽く下につけとかないと味がぼやけるので ここで必ず下味入れてあげてくださいでお 酒入れることによってねお肉が少し 柔らかくなるのと 臭みを取ってくれますんで 入れてあげてくださいはい軽く揉んだら こちらOKですこのまま作っていきます まずですねこちら小麦粉薄力粉ですね30 G 約大さじ3ぐらいですねでここに コーンスターチこちらを45G コーンスタジアね約大さじ7とちょっと ぐらいですねでここに 米粉ですね 米粉も45G ま大さじ4.5ぐらいですね大さじで言う とこちらすべて入れたらですね 炭酸水入れます大人しいなければ最悪水で もいいです 炭酸水を130cc 混ぜながら少しずつ入れていきます こんな感じでもったりした感じになったら OKですでチーソースのを作っていきます ま今回はね子供でも食べれる甘めのチリ ソースにしていきますまずケチャップです ね ケチャップ大さじ4 でこちら鶏ガラスープの素こちら大さじ1 オリゴ糖ですねこちら大さじ3 お砂糖 砂糖こちら大さじ1ですね [音楽] 押すこちらを小さじ1 で味の素ですねこちらを 5フリぐらい5フリから10フリの間です ね 入れていきますで料理酒ですねこちら 大さじ1 こちらはしっかり 混ぜたら タレはOKですでねあと 豆板醤だったりとか ニンニクとか生姜とか薬味入れるんです けどそれはねこちらのタレに入れずねま 香りを引き立たせたいので 別で入れますただ概要欄にね調味料の分に ニンニクとか生姜とかそういうのも書いて ますんであと入れるやつアート入れです よっていうの分かりやすく書いてきますん でそちらを参考にしてくださいというそれ ではこちら混ぜたらOKですそれではね 包丁より入っていきますまず鶏肉を上げて いきます今回170から180度ぐらいの 間で上げていきますんでまこうやってお箸 入れてねちょっと気泡が出てきたら ちょうどいい温度なので 気泡が出たらこちら火を中火ぐらいにして これ以上油の温度が上がらないようにして いきますそしたらねこちら 先ほど作った衣にねお肉入れて 軽く混ぜて上げていきます [音楽] このままカリッとなってきたら ザルに上げていきます [拍手] この頃の作るのめんどくさい人はね 天ぷら粉とか使ってもいいんですけどもま 僕はこの衣の方がちょっとサクッとしてね 美味しいかなと思います [拍手] はいこちらこんな感じにちょっと香ばしい 色になってきたら上げていきますこんな [音楽] 感じですね ちょっとサクサクな感じ そしたらね残りも全部同じように上げて いきます [拍手] はいこちらこんな感じで上がったらOK ですそしたらね一旦火を切って油 取り除きますこれはね油 取り除いたらですね別にフライパン洗わ なくていいんで軽く拭いてで今から チリソースの方を作っていきますんでま ちょっととろみつけたいので 水溶き片栗粉用意しといてください 本当に少しです今回水溶き片栗粉ね 片栗粉小さじ1に対して水こそ2ぐらい 用意してますでねまずこちら 油ですね 大さじ1ぐらいたっぷり入れてあげます 油入れたらねこちら 弱火で火をつけて 豆板醤ですね大さじ1 入れて油になじませます 油ちょっといたします大さじ1って言って ます大さじ1.5 ぐらいですかね 必ず 弱火で 香りを出してあげてください 焦げないようにで油に倒れる移す感じです ねいい 香りがしてきたらですねここに ニンニク大さじ1 中部でいいですこの終わりたい人は生から やった方が美味しいんですけどであと ニンニクとですねこちらまあ一時期業務の スーパーですごく話題になった ジャントンちゃんですかねちょっと読み方 わかんないんですけどもこちらね 生姜と 玉ねぎのね 旨味がすごく詰まった調味料こちらを 大さじ1なければね 生姜大さじ1でもいいんですけどまこれも 安いんでねぜひ買ってほしいですで めちゃめちゃうまいです入れてくださいそ したらこれでもね弱火でまめんどくさい人 はね豆板醤と ニンニクと生姜もう一緒にさっき作った チリソースに入れてもいいんですけどま 香りが 全然違いますこうやって初めに炒めると 油にね香りが映って料理がすごくね 美味しくなりますんで 弱火でね230秒 炒めて香りが出てきたらですねここに 先ほどのキーソース入れますでこれもね 入れたら 少し炒めますまあちょっと中火の弱い ぐらいに変えて ケチャップを炒めていきます ケチャップをね 炒めると酸味が飛んで甘く美味しくなり ますんでこうやって油と馴染ませるような 感じで ケチャップにも火をしっかり入れていき ますでこの時油が少ないとねケチャップ 焦げちゃいますんで 油はしっかり大さじ1から1.5ぐらいは 入れてください ネギですね [拍手] ネギも本当はすいません入れ忘れたんです けどニンニクとか入れた時に一緒に炒めた 方が香りが出ますでこちら1回舐めてみて ケチャップの酸味がだいぶ飛んでたらOK ですそしたらねここにお水ですね 150cc 入れますしっかりと 沸騰させていきます これしっかりと乳化させていきます 入荷したらですねここに 水と片栗粉 かき混ぜながら 入れていきますいい 感じのとろみですねいい感じのとろみが ついたら 先ほどの上げた鳥ですね 入れていきます でこちら軽く 絡めてあげます で仕上げにですね 辛いのが好きな人はラー油ですね 好きなだけ今回一回しぐらいちょっと 香り付けに ごま油 お好きな量を入れてください でしっかりと ラー油とゴマ油を 絡ませたらあとは皿に盛り付けて 完成です [音楽] はいこちらでトリチリの完成ですはい こちらかなりうまそうにできました テリーがすごいいい感じですね 香りもめっちゃいいですそれではいただき ます うまそう うま めっちゃ美味い 正直エビよりうまいかもしれないです [音楽] マジでうますぎますねめちゃめちゃうまい このままねいい感じにねサクッとしていて で鶏もねすごいしっとりしてめっちゃ うまいです タレがね抜群にうまいですね 本当にその辺の中華料理屋さんの チーソースより僕は好きですね めっちゃうまいです程よい甘さと 程よい辛味でしっかりとね豆板醤とか ニンニク生姜の香りが出ていて めちゃめちゃ美味しいです うんでねお好みなんですけどこういう レモン汁とかね 絞ってあげたりとかつけたりするとまた 違った 爽やかさまですごくおすすめです うんま はいこちら本日 鳥チーターセル飲み物バンバン 赤色のやつ [拍手] 乾杯 やっぱこの衣がねいいですね天ぷら粉とか だとね タレが絡んじゃうと本当にしなってし ちゃうんですこれね食べたらわかるんです けど結構サクッとしてます うん 作ってから10分以上経ってんですけど まだサクッとしてます今日ちょっとね ご飯用意してないですご飯あったらもうね 一応ぐらい軽くいきますめっちゃうまい です チリって言ったらエビチリ想像してる人 多いんですけどまあエリアはね本当に高く てで処理もね結構めんどくさいんでね 正直僕取りチリの方がおすすめですね 簡単にできますし 臭いも全然ないですめちゃめちゃ美味しい です これで一人前ね原価がだいたい100円 ちょっとだったらね 文句ないですね最高です 良かった今までちょっと残ってるんです けど後でゆっくりいただきますはい今回 作ったですねとりちり本当に美味しかった ですただねエビチリ作るよりはるかに簡単 なのでねぜひね 作ってみてくださいまあ簡単にポイントに お伝えしたいと思いますまずね鶏肉ですね 鶏肉はですね 繊維に対して垂直に包丁を入れてあげて くださいそうすることによってね端切れの よう柔らかいお肉になりますんでしっかり とそこを意識して切ってくださいそして これもですねこのままねま天ぷら粉とかで もいいんですけどできればこの米粉とか このサーチを使ったカリッとモチっとして ねこのまま作ってみてくださいでね食感が 違って すごく美味しいのでぜひ試してくださいで ねチリソースですね チリソースはね全部調味料入れちゃっても いいんですけどできれば豆板醤とか ニンニクとか生姜は後入りにしてあげて くださいしっかり炒めることによって香り が出てねすごく美味しくなりますんで 豆板醤とかニンニクとかはしっかり香りを 出してからもともと合わせておいたチリ ソースと入れてあげてくださいでこのね 酸味がありますん一緒に飛ばすために しっかりと火を入れてあげてくださいで油 もしっかりと入れてあげてください 本当にねこれらを踏まえるだけで めちゃめちゃ美味しくできますんで是非 参考にしてみてくださいそれでは今回の 動画もいいねと思った方はグッドボタン そうじゃない方もグッドボタンぜひ宜しく お願いします TwitterInstagram tiktokのもしましたそちらの フォローの方までよろしくお願いします それでは次回の動画でお会いできるの 楽しみにしてます [音楽]

#けんまさキッチンレシピ#飯テロ#１００円レシピ#トリチリ
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
本日はたった１００円で作れる奇跡のトリチリを作っていきます！
本当に美味しいので是非参考にして見てください！

動画内で鶏肉0.5ミリと言ってますが5ミリのまちがいです。
◎メイン食材（２～３人前）
鶏むね肉３００g
ネギ1/3本
小麦粉３０ｇ
米粉４５ｇ
コーンスターチ４５ｇ
炭酸水１３０ｃｃ

〇肉下処理
塩コショウ適量
ニンニク小さじ1/2
生姜小さじ1/2
料理酒１回し

●チリソース
ケチャップ大さじ４
鶏ガラ大さじ１
オリゴ糖大さじ３
砂糖大さじ１
お酢小さじ１
味の素5～１０振り（今回７振り）
料理酒大さじ１
豆板醤大さじ１（後入れ）
ニンニク大さじ１（後入れ）
ジャンツォンジャン大さじ１（後入れ）
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ１：水小さじ２

☆ポイント
・鶏肉は繊維に対して垂直に薄く切る！
・出来れば衣を作る！
・豆板醤や薬味は別で炒める！
・ケチャップも酸味が飛ぶまで炒める！
　　
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！

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