お弁当にも！冷めてもしっとり柔らか！【タンドリーカジキ】の作り方

お弁当にも！冷めてもしっとり柔らか！【タンドリーカジキ】の作り方

[音楽] はいどうもロジラの救世手伝説マカナ チャレンジですこんにちは今回はですね アメージングまかないカジキのタドリ焼き へーしっとり柔らかはい今日も始まりまし たえ今日のねメニューはねカジキ使って いきますパとかで切り身で売ってますよね え大体まカジキっていうとまバター焼きと かムニエルとかにされる方多いのかなだ けどねあれって結構パサつくじゃないです かで今回ねあのめちゃくちゃ美味しいえ カジキ料理のレシピ開発しましたあの タンドリー焼きあのタンドリーチキンって あるじゃないですかあの付けダレにカジキ をけ込むとめちゃくちゃしっとりして 柔らかくて美味しくなるえそんなけでね ぜひえ参考になると思うんで最後まで見て いってください じゃあ作る ぜはい今日の材料の紹介ですまずカジキあ 生姜ニンニクで付けダレの方がえ ヨーグルトケチャップえパプリカカレー粉 え塩コシ玉ねぎあと味噌ですねで今回の 材料 表はいこちらでございますメってくだっ ちゃいあとね説明欄にも詳細変えておき ますんでそちらも参考にしてみて くださいはいえそれでは早速参りましょう 今日はねめちゃくちゃ簡単です要するにね あの作るあのタレが全てだから早速ね作っ ていきますねうんえまずね え生姜ニンニクねま適量でいいんでえ ちなみにカジキはね250g 検討ねおろしますニニねうん もちろんチューブでもいい よペっとあとねえちょっと待っ てそう俺タンドリーって好きなのよ タンドリーチキンって大好きであのインド 料理屋さん行くと必ずカレー屋さん行くと 頼むんだけどねうまいよねあのヨーグルト はいい仕事するんだで生姜も適当に下ろし ますまこれはどのぐらいってこともないん だけど適当でいいです はいちょ待って ね はいはいえ生姜人肉おろしましたとえそし たら今度はえヨーグルトですねはいえこれ 大さじ4です ねワツ 34と今日は3バル感じじゃなかったね はいえそれからここにえケチャップだ ねちょっとちょっと残りが少なからよ残り が少なくてねはいケチャップですはい ケチャップが大さじ 1 はい入りましたとえそん で8の3つですねえこれも大さじ1 はい入りましたとえっと今度は味噌かえ 味噌がえ大さじ1ですね分かりやすいね うん味噌がいい仕事するんだ わ はいはいえそんでもっ てあとは はいえカレー粉とパプリカですねえ カレー粉とパプリカ大さじ1/2ぐらいま 大体でいい です わあごめこんなもんかなはいで あのパプリカですねはいこれってあの パプリカこのためにわざわざ買うのもなん なんでなければあのカレー粉だけでもね カレー粉ちょっと多めにしていただいて それでオッケーですはいほとんどねこの パプリカって香りはないんだよねなん だろうねちょっと色付けになる感じうん 大体1/2こんなもんかな大さじはい入り ました とで混ぜてあの塩コショで微調整する ぐらいのねイメージですねうんもうこれ だけですはいねで混ぜ ますこれがタドリえだれになります ねねこんな感じでざ でよく混ぜて1回ちょっとね味見してみ ます ねはい失礼し ますいいねでやっぱちょっと塩気欲しいな 塩 [音楽] コシはいこれでねタレが出来上がりまし たここにあのこのねえですねこれをけ込む だけなんですよこれだけでカジキはねあの できればあのペーパーとかでね水気を あらかじめあのしっかり取っといて いただける とごめん ねあの余計な水分がないんでねえ味が入り やすいん ではいでこれ をもうこん中にね漬け込んでるだけです もうこれだけですはい でま適当にこうつけていただいて ねでこれあのまビニール袋とかに入れて もらってもいいしあのボールのままでも いいしあの邪魔だったらねえビニール袋に 入れてくださいねこんな状態でねけとく はいで持って だ はいはいこれですはい料理番組のように これ丸1inつけましたあの1inつけん のがねえ理想ですね うん やっぱりえ味がしっかり入るんで開けてみ ます ねま結局なんかに開けなきゃいけないから ボールのままでいいかも ねあんまり微乳に入れの意味ないかもな はい はいこんな感じでえこれも使ってますね よいしょしっかりねこれ味入ってると思い ます [音楽] はいそれ でこれなるべく ねこうやって端とかでこうやって付いてる この付けを ねなるべくこぎ落としてくださいあんまり ケースになる必要もないで洗う必要もない からこうです ねこんな感じで軽くつまんで端っこつまん でこうやってあごめんね箸でこうやってえ 余計なま箸でもスプンでもなんでもいいん だけど余計なこのタレを ね よいしょえ落としますはいこれでしっとり 柔らかというわけでございますはいねはい こんな状態ねこんな状態でしっかり使って おりますでこの残ったあのタレなんです けどえこれねもう1回くらいだったらあの 再利用でき ますあの魚以外でもあの鶏肉とかねあの 胸肉とかつけても美味しいんでえもう1回 ぐらいけてもらって使ってもらっていいん ですけどただねちょっとあの味が薄くなっ てるんでねえっとさ利用する場合は軽くね ちょっと塩胡椒とかね軽くしてあのもう1 回ねあのお肉とかなんとかねけてください まそんでましっかりね1日つければえもう 1回ぐらいだったらねしっかり味が乗ると 思いますはいそんなわけでねこのカジキえ 今回はねフライパンで焼いていこうと思い ますそれでは焼き台コーナーへゴだいえ いえ いえはいガス代コーナーにやってまいり ました焼いていきましょう今回ねあの2 つきのフライパン使い で添加します はい オケーまずねフライパンをねしっかりね パン君をしっかりあっためますはい はいあんまり強火じゃない方がいいかなお 魚だしね中火ぐらいでまずしっかり フライパン温め てパンくに聞いてみましょうかねえねえ パンくんパンくんそろそろいいかな うんいいよいいって言ってるんでねえ油を 敷き ますこんないっぱいじゃなくていいねうん ヘルシに行きやしょうはいでしっかりね なじませまし ていいかな行くよはいじゃあ焼いてきます ああいい音ちょうど良かったねさすがパン くん はいでこれしばらくねあんまりいじらない で 焼き色付けましょうでひっくり返してあの 蒸し焼きにする イメージ最初は放置民でえこれフライパン じゃなくてもあのオーブントースターとか オーブンでねえアイテもオーブン トースターあそうかオーブントースターと か普通のねオーブンで焼いてもらってもね え構わないあ違うわオーブントースターと かあの魚焼き機であの焼いてもらっても 構いませんはいでまずいじらないで放置民 でしっかり焼き色をつつけるととうん すげえいい香りしてるあのタンドリー チキンの匂いがちゃんとしてるチキンじゃ ないけどはいえなわけてねね固め えそんぐらいだ2分ぐらいかなうんはい はいはいはいこれですよちょうどいいね はい火は中火だねうんえそんでもって ひっくり返し たらそうねちょっと火を弱めて弱火ぐらい にしてえ蓋をしまして え3分ぐらいねえ蒸し焼きにしましょうか ポチっとなねちょっと待ってください ねね簡単でしょこれね冷めても柔らかいん であのお弁当とかにもね使えます はいちょっとね片付けつつ周りを拭き つつですね3分待ってください と2つきのフライパンがなかったらあの アルミホイルとかねえ上に乗っけてあの虫 焼けにしていただいても結構でございます はいまだかなまだか な見のおばちゃんまだか な見のおばちゃんほいほいポチっとなはい 3分蒸し焼きにしました開けましょうパ ちょっと待ってアップにしようかえっと はいパカりん ちょわあいいね結構水分が出るもんだね はいはいこれでね火取ってると思い ますちょっと待ってちょっと水分出たから ちょっとこれ飛ばしちゃうね強火にし てよしオッケー はいそしたらね盛り付け ましょうよいしょこれ垂れかけちゃおうか こんな感じ美味しそうだね立派ななんか洋 料理っぽくなっちゃったけど うんはいカジキのタンドリー焼きできたぜ 食べてみ よはいそれではいただきますさあさあ ねまずねちょっとおつけにねえ揚げ玉を ちょっと入れまして ねこれがええこの竜ってやつでらして失礼 します はい答えられねなでで思ってねこの タドメカを はい はい美味しそういただき ますうめえ最高 うん 柔らかいうんしっとり うんちょっとこれマヨネーズと ねレモンなんか絞るともっとさらに最高で あれ はい失礼し ます うんこれは うまい うん完璧 ですこれはねあのお弁当もいいと思ううん あのめて もこれ柔らかいやつなんで うんこれお弁当にね最高 うん うん 美味しいうんこれは ねメジねあのバター焼きとかムニエルとか 開きちゃったっていう方ぜひやって うんとにかくね柔らかいしっとりでで味が いい うん酸味と甘味のバランスがすごく いいうん蜂蜜とヨーグルトうんあこれ完璧 ですねこれ普通普通に商品になりますね うんヘルシーだし ねとってもこのさメカジキのハンドリー 焼きこれあえてる ならあの牛虎の後半名集の法律草でいう ところのあの孤独な虚しさを書いた天才 あの秋場流れ的なうんうんなんだろう風が 止んだじゃねえかみたい なそんな味かなうん虎と戦ってね風が編ん だ時の秋場流れのあの心境みたいな味です ね うんあれは泣いたけどねうん牛トラはね俺 が高校の時連載してたのかな うんでやっぱね一番印象に乗ってる残っ てる妖怪は あの牛があの飛行機に乗るじゃない でなんだっけあれ結結局仙台空港に降りん だっけうん あの フマああれがさあのドンって出てきた時の あの 衝撃あのスマスマが一番印象に残ってるこ ね好きな妖怪はま間違いなくぶっち切りな の はトラだねうんあんな魅力的なやつはい ないで2番目は誰だろうな妖界で行くと 十郎ね十郎結構食に出てきた十郎もね 明かしてくれんだよね藤田和先生 はうん十郎はただ静かに暮らしたかった だけなんだけどねちょっとエスカレートし ちゃってねあれねあれだあの悟りね悟あれ も泣けんな 悟なんだっけ悟の 名神なあお前後ろにさなあ俺のよこんな姿 見てもよミノルは父ちゃんって言って くれるか なで牛はねあたり前 だろお前優しいな実るみたいだよつ さあ消えてってね悟りがね あれはうんあれはメシ中かうん名 エピソードだねサ編はねあれで牛はかなり 成長したから ねいやあ美味しかったねごちそうさでし たいいなと思ったらグッドマークと チャンネル登録よろしくお願いいたし ますそれではバイバイ 感謝 [音楽]

【材料】
カジキ　　　　　　　　　２５０g
ヨーグルト　　　　　　　大さじ４
ケチャップ　　　　　　　大さじ１
ハチミツ　　　　　　　　大さじ１
みそ　　　　　　　　　　大さじ１
ニンニク、生姜　　　　　ひと掛け分
カレー粉　　　　　　　　大さじ１/２
パプリカパウダー　　　　大さじ１/２
塩コショー　　　　　　　少々

レモン、マヨネーズを添えて
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