マグロの皮

マグロの皮

水産会社でバンドソーで切られて捨てられてる冷凍キハダマグロの皮をタダで貰ってきて料理しました。解凍した後　湯通しして　鱗を
手で取り細く切った物です。試しにこのままわさび醤油で食べてみたら　それでもなかなかいけます。しゃぶしゃぶにしてポン酢やゴマダレでもいけると思います。
捨てるなんて　もったいない部位です。