【たまにはガッツリ！】ステーキガーリックライス　 #料理 #レシピ動画 #ステーキ #ガーリックライス

うんまほぉーーー！

ゎー❤お肉だけでもおなかいっぱいになりそうなのにガッツリご飯まで〜美味しそうな匂いがしてきます。

【ガッツリ男飯】ガーリックステーキライス

〘材料1人分〙

牛肉（ステーキ用）　100~200g
塩　1~2g(肉の重量に対して１％)
A　にんにく　１片
A　オリーブオイル大さじ2
ご飯　200g
B　醤油　小さじ2
B　はちみつ　小さじ1
パセリ　少々
焼肉のたれ　大さじ1
オリーブオイル（肉用）　大さじ1
黒こしょう　少々

〘作り方〙

1.牛肉（ステーキ用）は室温に戻しておく。脂身や筋をとる。にんにくの芽を取り、薄くスライスする。

2.フライパンにAを入れ、弱火～中火で加熱する。にんにくが色づいたら、ザルにあげて、にんにくチップとガーリックオイルに分ける。

3.同じフライパンにオリーブオイル（肉用）を熱する。焼く直前に牛肉（ステーキ用）に塩をふり、強火で両面約1分ずつこんがり焼く。

4.焼肉のたれを加え、肉全体にからめる。バットに取り出して、焼いた時間分あたたかい場所で休ませる。

5.ペーパーでフライパンを拭い、ガーリックオイルを熱する。中火でご飯を炒め、ご飯に油がなじんだらBを加えて味をつける。仕上げにパセリとにんにくチップを加えて混ぜ合わせる。

6.焼いた肉をお好みのサイズに切る。

7.器に４をもり、５をのせて黒こしょうを振る。

【ポイント】

肉の焼く直前に塩をしないと、水分が出てパサつきやすくなります。
肉は常温に戻しておかないと、中まで火が入りにくいです。
にんにくは油断していると焦げるので、少し色が薄いくらいで加熱を止めてください。

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