柚子ベイクドチーズケーキ【ゆずジャムレシピ④】
ゆずのチーズケーキを作ったよ手作りの ゆずジャムで作るお菓子も4作目でこれが 最後たくさん作ったゆずジャムだけどもう あはねパン23枚につけたら終わっちゃい ますちょっと寂しいなあ今回はチーズ ケーキの生地を越した後にゆずジャムを 加え ます危なかった よ無事に焼き上がりました焼き上がりには お湯で伸ばしたジャムを塗り ます一晩置いたら 食べ頃なんかこういうのが最近多い気が する気を取り直していただきます
ご視聴ありがとうございます
柚子ジャムレシピ④
『ゆずベイクドチーズケーキ』
15ｃｍ底の取れる型を使用
【ボトム】
ビスケット 100g
（森永チョイスを使用）
無塩バター 30g
【チーズケーキ】
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 20g
全卵 2個
ヨーグルト 200g
柚子ジャム 100g
薄力粉 30g
※手作りジャムがしっかり甘いのでお砂糖量を抑えています
【焼き上がりに塗るジャム】
柚子ジャム 大さじ1
お湯 大さじ1
オーブン 170℃ 40分→追加で10分
※オーブンによって焼き時間が異なります
①ビスケットを厚手の袋に入れ、細かく砕く
②湯煎かレンジでバターを溶かし、①の袋に加えよく揉みこむ
③クッキングシートを敷いた型に②を入れ、スプーンやコップの底でしっかりと押し固める
④オーブンを170℃に予熱
⑤ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる
⑥グラニュー糖を加え、すり混ぜる
⑦全卵、ヨーグルトの順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる
⑧⑦の生地をこした後に柚子ジャムも加え、混ぜる
⑨薄力粉をふるって入れゴムベラで混ぜる
⑩型に生地を入れ数回持ち上げて落としてを繰り返し、中の空気を抜いたら170℃のオーブンで40～50分焼く（焼き色が強くなりすぎるようなら途中でアルミホイルを被せてください）
⑪焼成している間に柚子ジャムにお湯を加え、伸ばしておく
⑫焼きあがったケーキに竹櫛を刺し、生の生地が付いてこなければ焼き上がり！⑪のジャムを刷毛で塗る
⑬型のまま粗熱を取ったら乾燥しないようラップをし、冷蔵庫で一晩以上おいて完成