【春の爽やかおもてなし料理！】鯛のカルパッチョ 梅の和風ドレッシング
Cuz darling, there is nothing right when all you seem to do is lie. Those days are gone. I’m walking tall while you’re alone. When I think about the way we used to be. When I think about the things you took from me, I know that I am so much better. [Music] better. When I look at what I’ve done now that we’re aart, when I look at what I’ve done, I’ve come so far, I know that I am so much better. Better. When I look at what I’ve done now that we’re aart. When I look at what I’ve done, I’ve come so far. I know I’m so much better. [Music] Baby, you don’t belong.
【春の爽やかおもてなし料理！】
鯛のカルパッチョ 梅の和風ドレッシング
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繊細で上品な甘みがある鯛と、
梅香る和風ドレッシングが最高に合う一皿。
とっても簡単にできるおもてなし料理なので、
食卓のもう一品として最適ですよ。
ぜひお試しください👨🍳
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■調理時間目安:15分
■材料:2人分
◯鯛(刺⾝⽤) 80g
◯塩 適量
【A】梅⼲し 1個
【A】⽩だし 小さじ1
【A】オリーブオイル ⼤さじ1
【A】ホワイトペッパー (ブラックペッパーでも可)
◯ラディッシュ 1個
◯イタリアンパセリ 適量
◯レッドスプラウト（赤いかいわれ） 適量
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■作り方
［下準備］
ラディッシュは薄く輪切りにする。イタリアンパセリは粗く刻む。梅⼲しは種を取り出し、みじん切りにする。
①鯛は両⾯に塩をふり、冷蔵庫で10分ほど置いてから⽔でよく洗い、キッチンペーパーで⽔気をしっかり拭き取る。
②ボウルに【A】を入れ、よく混ぜる。
③鯛を薄くそぎ切りにし、器に平らに盛り付ける。②のドレッシングを回しかけ、ラディッシュ、レッドスプライト、イタリアンパセリを散らす。
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■POINT
☆お刺身はできるだけ新鮮なものを使いましょう。
☆お刺身に塩をして、10分置き、出てきた水分を拭き取ることで臭みをとることができます。
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