【管理栄養士が作る健康幸せごはん】 美味しすぎる肉味噌が出来ました！サンチュがベストマッチ！野菜たっぷり食べる肉味噌定食✨

【管理栄養士が作る健康幸せごはん】 美味しすぎる肉味噌が出来ました！サンチュがベストマッチ！野菜たっぷり食べる肉味噌定食✨

ご覧いただきありがとうございます、今日も美味しく生きるです。
今日の献立とレシピをご紹介します。
材料は全て2人分です。

今日は、
・野菜たっぷり肉味噌サンチュ
・チンゲン菜の塩昆布ナムル
・豆腐とわかめの味噌汁
を作りました。

【野菜たっぷり肉味噌サンチュ】
〜材料〜
合い挽き肉:200ｇ
れんこん:100ｇ
ピーマン:3個
片栗粉 :大さじ1
塩:ひとつまみ
ごま油:適量
サンチュ:4~6枚
■
味噌:大さじ1
酒:大さじ1
砂糖:大さじ2
醤油鶏ガラスープの素:小さじ1

〜作り方〜
①れんこん、ピーマンをみじん切りにする。
■を合わせて、水溶き片栗粉を用意する。
②サンチュは一枚ずつ洗って、水を拭いて3等分くらいにちぎって器に盛っておく。
③熱したフライパンにごま油を引いて、塩ひとつまみと①の野菜を入れて炒める。火が通って野菜がしんなりしてきたらひき肉を入れて炒める。
④ひき肉の色が変わって全体に火が通ったら■の合わせ調味料を入れ、絡まったら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成。

【大豆の甘辛】
〜材料〜
大豆(水煮):150ｇ
サラダ油:大さじ1/2
■
醤油:大さじ1
みりん:大さじ1
はちみつ:小さじ2
胡麻:小さじ2

〜作り方〜
①■を合わせておく。大豆は水気を切っておく。
②フライパンにサラダ油を引いて大豆を入れ炒める。
③■を加え煮詰めていく。タレが絡んだら胡麻を入れてさらに絡めて完成。

【チンゲン菜の塩昆布ナムル】
〜材料〜
チンゲン菜:1株
■
塩昆布:5ｇ
ごま:大さじ1/2小さじ1
ごま油:
鶏ガラスープの素:小さじ1/2

〜作り方〜
①チンゲン菜は葉を1枚ずつ剥がして綺麗に洗う。3cm幅に切る。
②耐熱容器に軸の部分を入れ、

【豆腐とわかめの味噌汁】
〜材料〜
豆腐:150ｇ
わかめ:お好みで
水:300ｇ
和風だしの素:小さじ1/2
味噌:大さじ1/2

〜作り方〜
①豆腐は1口大に切っておく。
②鍋に水と和風だしの素、①を加えひと煮立ちさせ、わかめを入れ味噌を溶いて完成。

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