【創業約100年！地元民に愛される絶品冷やしたぬき】 #岐阜 #岐阜グルメ #岐阜ランチ #そば #japanesefood
店名 : 更科
場所 : 岐阜県岐阜市
岐阜で知らない人は居ないほど
世代を超えて地元民に愛される
美味しい蕎麦やうどんが人気のお店✨️
今回注文したのは1番人気の冷やしたぬきW生卵トッピング()
ムロアジ・かつおぶし・うるめいわし・昆布
4種類からとった黄金色のお出汁に
創業から継ぎ足し続けている秘伝のかえしを合わせた冷やしたぬきのつゆは
毎朝打つ自家製麺とよく絡む🤤
甘辛さの中に素材の旨みがたっぷり溶け込んだつゆと通常のそばより小麦の比率を多くすることで歯切れが良し！
噛めば噛むほどにジュワッと溢れる甘く味わい深いおあげと
サクサクの天かすが冷やしたぬき全体を引き立てる
生たまごを追加すると
ほんのりまろやかな味わいを楽しめるよ🤤
店内は時代の変遷を感じられる古民家のような雰囲気
テーブル席や座敷など全部で50席程度あり
お店の前に21台まで停められる駐車場あり🚗
市役所から近く、市役所員や近隣のサラリーマンで昼は行列が出来るくらい混むけど回転率は早いのでそこまで待たずに済むよ！
100年近く地元民に愛される老舗の絶品冷やしたぬきをぜひ試してみてね💕
🏠 岐阜県岐阜市京町3-4
🅿️ 21台
💴 Paypay可
⏰ 10:30～18:00(L.O.17:45)
☎️ 058-265-9594
㊡ 木曜・正月3箇日（1日～3日）
※営業時間や定休日は変更される場合があるので
事前にお店のHPやInstagramのご確認をお願いします🙇♀️
22件のコメント
🙏🙏🤲🤲👍👍☘️🌻💚
Bet that would all one would have to eat that day .
どのこ蕎麦屋さん？分からなければ行けない。
Save water refuse noodles
いつも混んでますね、道民の私には汁が少しだけしょっぱい😅感じでした
京都からですが、凄く美味しそうですね❓️是非、超大盛で頂きたいです😋痩せの大食いで、一日二回位は行きそうです👍
JESUS está voltando Arrependei-vos 🌎🇮🇱🇧🇷
Que es eso
I wish they would at least write the name and city of these restaurants in English.
関西人は何気なく歴史と伝統で何も気取らずにやってるように見えるけど、出汁の材料の量が半端じゃない。
昆布も節も大量に使って出汁を取るってのは、関東以北じゃやってないよ。
だから薄口醤油と塩で味が決められるんよね
。
関東じゃ濃口と砂糖で誤魔化さなきゃダメだもんね。
謍養好吃喬麥麵～喬麥麵吃了不会胖
일본은 음식에 초심을잃지않습니다
That's buckwheat
Nasty looking but I’m certain they taste ok
美味しそう
イマドキ流行りの客寄せ用の創作メニュー的な物じゃなく脈々と受け継がれて来た日本古来の味わいをお店そのものから醸し出されてる
먹고 싶다
冷たい物に天ぷら？
what name the bgm?
ちゃんとした商売しているお店は応援したくなります!!
Super ❤❤
美味しそうだなあと思ってレビューを見たら全然違った
行かないw