黄金のミラノ風リゾット｜ピアット・スズキ×Chef Ropia｜【鈴木シェフ】【シェフロピア】【イタリアン】【パスタ】
シェフロピアさんが今回訪れたのは、同じイタリアンの大先輩のお店「ピアット・スズキ」
お店でのリゾットあるあるなど、楽しいお話が満載です！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、東京、麻布十番に店を構える「ピアット・スズキ」の鈴木シェフから、『黄金のリゾット』を紹介して頂きました。
★チャプター
0:00 オープニング
0:59 調理開始～お店のリゾットあるある
2:41 お米投入～お店のリゾット事情
6:52 味の入れ方～「教える」について
9:00 最後の味つけ、仕上げ
10:32 盛り付け、完成！
12:43 実食！＆鈴木シェフの軌跡
■分量
米（カルナローリ） 60g
エシャロット 10g
サフラン 1g
バター 10g
ブイヨン 180ml
バター 5g
パルミジャーノ・レッジャーノ 20g
金箔 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・のどぐろ丸ごと！海鮮ドリア｜イル ルォーゴ ディ タケウチ
https://youtu.be/mYBXVJNegcI
・食べるとはまる！イチゴのリゾット｜クッカーニャ
https://youtu.be/hl-9RdhbE6E
・店で人気！ホタルイカと菜の花のリゾット炒飯｜中華銘菜圳陽
https://youtu.be/tKzmt7G5wjE
★他チャンネルオススメ動画
・イカ墨のリゾット｜ピアット・スズキ
https://youtu.be/HJoOyIRL2yw
・パルミジャーノチーズのリゾット
https://youtu.be/gXW5WD8FVjc
・アサリとレモンのリゾット/「アル・ケッチァーノ」奥田政行
https://youtu.be/cNdFoIiwLUs
◇ピアット・スズキ
https://piattosuzuki.square.site/
東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル ４Ｆ
営業時間 18:00～24:00
定休日 日曜・祝日の月曜
・麻布十番駅から徒歩3分
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/rEHsFGcfe3Fgap7h6
★鈴木シェフのYouTubeチャンネル 「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg
★Chef Ropia 料理人の世界
https://www.youtube.com/c/CookRopia/featured
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500）
https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01
◇料理王国がオススメする食材の通販サイト
https://bit.ly/39mKfRH
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
gourmetstudiofooverjapan@gmail.com
■Instagram
https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
■Twitter
https://twitter.com/FOOVER_Official
■Facebook
https://www.facebook.com/fooverofficial/
■Pinterest
https://www.pinterest.jp/foover0034/
＃リゾット＃ピアットスズキ＃レシピ
29件のコメント
へいちゃんファンなのでなんか違和感ある。。。
いつも、見てます。リゾットの基礎がたっぷり詰まってる内容で嬉しい限りです。
意外なコラボ いいです
とても良い企画だと思うのですが、それだけに、カメラのアングルで鍋の中身がほとんど見えずほとんど側面しか映っていないのが非常に残念です
彼はどこかのお店の営業なんですか？
イエスマン？知ったか？どうにも被せ気味に、なるほど〜、ふぅ〜ん、ほぉ〜、あ〜そうですよねぇ〜、って本質的に理解してるってより相槌だけ打ってる感が気になります。
プレコットの話興味なさそう（笑）
米の話すげえな、、、、イタリア料理でぶつかる壁にひとしきりぶつかってきたからこそ自分なりの答えが全てにあるんだろうな、、、、
お店のリアルな話が聞けてよかった。
お店でどのような感想をもらえるかって、家で作ってるだけじゃわからないから。
YouTuberのロピアさん♪
鈴木シェフが真面目にしゃべってることに違和感を覚えるようになってしまったｗ
後半だんだんエンジンかかってきてるけど。
な阪関無
ロピアさんコラボ 第六弾です！
今までの出演回はこちら！
・「アルケッチャーノ」奥田シェフコラボ
⇒https://youtu.be/JxblPX5PSCk
・「たいめいけん」茂出木シェフコラボ
⇒https://youtu.be/fQbEjJua_6E
・「ポンテベッキオ」山根シェフコラボ
⇒https://youtu.be/Rsxh-FUCsUg
・「ラ・ロシェル」坂井シェフコラボ
⇒https://youtu.be/KcVv7CHGsV0
・「モナリザ」河野シェフコラボ
⇒https://youtu.be/ALvzUHCPGdw
内容すごく良かったです。
でも、ピントは撮る前に確認しよう。まじで。
鈴木シェフ、これはもう求道者、巨匠です。ワタシ、こういうの大好きです。信念の強さを感じます。尊敬します。
早速、作ってみます。
プレコット試してみます
自分も和食からイタリアンに来ましたがずっと思ってた、結局は塩って言われてた事がすっごく頷きました。こういう動画は本当に勉強になります！
借りてきた鈴木シェフ😂おとなしいですね。
金箔いる？
チーズリゾット食べたくなりました
黄金(元素)
鈴木シェフ、シュールで好き
真面目w w
鍋の中身見づらくね？
鈴木シェフの他所行きな顔だ😊まぁプロなんだから当たり前なんだけど…サンデーシェフのリスナーの為にエンタメでおふざけてる鈴木シェフも良い
金箔を乗せることに料理として何の意味があるのですか？
やっとでたオオタニさん
プレコットの話聞いて、昔ホテルで飯炊きの担当だった時に中華レストランの炒飯用の飯は米の8割の水せ炊いてたの思い出した
全然関係ないけど
固く炊いたご飯が好きな僕としては、アルデンテのリゾットなんて最高なんだがw
大昔の料理王国のWebレシピで見かけた気がしていて、ずっと知りたかったレシピ！ありがとうございます。