サロンうらみやこうパスタ 967・968recipe
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本日のパスタ🎵
先日の「BOBタケノコ」を御覧になった
２名様の御予約頂きました。
タケノコ尽くしパターン🎵
・前菜
初登場
クジラベーコン炙りのカルパッチョサラダ
ワインビネガー
・オニオンコンソメ・フジッリスープ
・焼きたてクロワッサン
・967 recipe
魚介の旨味・出汁をタケノコに染み込ませる
パターン。
チョイスはアサリ。
アサリ・羅臼昆布水・湯浅燻し醤油の旨味を
しっかりと吸い込んだタケノコが炸裂。
枝豆のアクセント、彩りも秀逸な
オイルパスタ。
唐辛子・ニンニク無しの優しい仕立て。
・968 recipe
ゲスト様。タケノコがお気に入り。
ならばと
今度はプロシュート・ディ・パルマ
(イタリア産生ハム)を使い
ズッキーニ・ミニトマトと一緒に
少しのトマトソースで仕上げました。
生ハムの旨味を
刻んだタケノコがしっかり吸い込みながらの
シャキシャキ食感がたまりません🎵
ミニトマトの酸味、ズッキーニの彩り
隠し味の「ンドゥイヤ」が良い仕事。
・エスプレッソ・コン・パンナ
・エスプレッソ・ショコラ
以上の構成でした🎵
…
本日も沢山の「美味しい」と
高評価を頂きました🎵
御来店頂きありがとうございました😊